Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Австрийски сладкиш *Kardinalschnitten*
Рейтинг: 6
Сложност: Трудна
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от sbt03
Снимка 321
Необходими продукти
  • За бялата част:
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. белтъци
  • Добави в списъка за пазаруване250 г захар
  • За жълтата част:
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване100 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване100 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруванеесенция ванилия
  • Добави в списъка за пазаруваненастъргана портокалова/лимонова кора
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване50 г натурално пшенично нишесте
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруванезахар на вкус
  • Добави в списъка за пазаруванеесенция ванилия
  • Добави в списъка за пазаруванесладко от малини (или друго) за намазване
Начин на приготвяне
Първо приготвяме блатовете.
Разбиваме белтъците на пухкава пяна и след това добавяме захарта. Разбиваме с миксер белтъците на сняг продължително време и на водна баня, докато се получи гъста и лъскава смес, в която няма кристали захар.
Разбиваме яйцата и жълтъците за жълтата смес заедно със захарта. Добавяме брашното, есенция ванилия, както и настъргана кора на портокал. Разбъркваме добре.
В тава, покрита с хартия за печене и намаслена с олио с помощта на пош разпределяме бялата смес, а след това и жълтата. Оформяме два блата. Печем блатовете в предварително загрята фурна на 180С градуса за около 15-20 минути. След изпичане оставяме блатовете да изстинат.

Приготвяме крема, като загряваме млякото заедно със захарта. Ароматизираме със ванилия.
Разбиваме жълтъците. Разтваряме нишестето във водата и смесваме с жълтъците.
Когато млякото заври, при непрекъснато бъркане добавяме жълтъчно-нишестената смес. Оставяме крема да заври, като през това време разбъркваме постоянно, за да не загори.
Оставяме крема да изстине много добре.
Сглобяваме сладкиша, като намазваме първия блат със сладко, отогре разпределяме крем, а накрая покриваме с втория блат.
По желание поръсваме с пудра захар.

* Рецептата за крема е променена от мен. В оригинал се използва 250 мл сметана за разбиване и 2 ч.л. разтворимо кафе.
Рецептата е добавена от sbt03 на 18 Юни 2015 г.
Източник: http://www.chefkoch.de/rezepte/1000721205337223/Kardinalschnitten.html
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юли '15 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
sbt03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 18 Юни 2015
Сподели рецептата

Във форума
Природните чудеса на Норвегия - Прекестолен - от По Света
Нови снимки
от pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.