Агнешка корона

Агнешките ребърца се нарязват на порции и с остър нож се правят разрези около всяко ребърце, без да се разрязва докрай. Натриват се със сол и черен пипер и се шпиковат с чесън. Намазват се с масло и се свиват на кръг като корона. Увиват се с шунка, която се закрепва с клечки за зъби или се зашива. Короната се поставя изправена на решетката на скарата и се изпича до готовност. При поднасяне в центъра на коронката по желание може да се сложи зелена салата.