Месото и беконът се нарязват на малки парчета. Поръсват се с черен пипер и се оставят на хладно за 1 час да поемат аромата. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. На дъното на глинен гювеч се поставя беконът. Върху него се реди пласт от чесън и лук. Отгоре се слага месото и се покрива с чесън и лук. Поръсва се с червен пипер и се залива със смес от вода, олио и сол. Захлупва се с капак. Поставя се във фурната да се пече на умерен огън до пълна готовност. Ястието трябва да остане само на мазнина.