Агнешки котлети с розмарин
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 5 готвача |
Снимката е добавена от mortyto
Необходими продукти
- • 10 бр. агнешки котлети
- • 3-4 скилидки чесън
- • 2-3 стръка розмарин
- • 6 с.л. масло
- • 2 с.л. зехтин
- • 200 мл бира (за предпочитане сладка)
- • черен пипер, сол
Начин на приготвяне
1. Агнешките котлети се измиват и се подсушават. Ако има месо по костите на котлетите, се отстранява с ножче. След като полираме костите, ги овиваме в алуминиево фолио, за да не се получи загар от термичната обработка. Овкусяват се със сол и черен пипер.
2. Сипваме зехтина и 3 с.л. масло в тигана. След като се загрее, добавяме намачканите скилидки чесън и розмарина. Достатъчно е да овкусят мазнината за 1-2 минути и ги изваждаме.
3. Запържваме котлетите от двете страни за по 2-3 минути на страна, като първо запържваме месото от към страната с кожата.
4. След като сме запържили всички котлети, ги преместваме в тавичка и ги запичаме за 15-20 минути. в предварително загрята фурна на 180С градуса. (Аз лично използвам кухненски термометър и запичам месото, докато във вътрешността не стане 75-80С градуса. )
5. Тигана, в който пържихме котлетите се деглазира с бирата. Редуцира се, и се добавят останалите 3 с.л. масло. Получава се страхотен сос, с който се заливат котлетите след като се сервират.
2. Сипваме зехтина и 3 с.л. масло в тигана. След като се загрее, добавяме намачканите скилидки чесън и розмарина. Достатъчно е да овкусят мазнината за 1-2 минути и ги изваждаме.
3. Запържваме котлетите от двете страни за по 2-3 минути на страна, като първо запържваме месото от към страната с кожата.
4. След като сме запържили всички котлети, ги преместваме в тавичка и ги запичаме за 15-20 минути. в предварително загрята фурна на 180С градуса. (Аз лично използвам кухненски термометър и запичам месото, докато във вътрешността не стане 75-80С градуса. )
5. Тигана, в който пържихме котлетите се деглазира с бирата. Редуцира се, и се добавят останалите 3 с.л. масло. Получава се страхотен сос, с който се заливат котлетите след като се сервират.
Рецептата е добавена от mortyto на 22 Август 2016 г.
Източник: Бон Апети
Източник: Бон Апети
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 1 ronicat [Изпробвал рецептата] | За Гергьовден това беше нашият избор на рецепта и не сбъркахме. Някои от парчетата обаче бяха станали леко жилави и не знам на какво се е дължи, макар точно да спазих рецептата. Ще се пробва повторно. [Изпробвана] | 7 Май 2019 |
снимки от mortyto [Автор на рецептата] |
22 Авг 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.