Месото се нарязва на средно големи кубчета, лука на ивици, чесъна и джинджифила на дребно, кайсиите се режат на 4.

В средно голяма тенджера се загрява 1 с.л. зехтин. Месото се овкусвява с малко рас ел ханут и сол (ако бульона не е солен), запържва за кратко, докато покафенее и се изважда от тигана. В същия тиган се слагат останалия зехтин, лука, чесъна и джинджифила и се запържват с малко рас ел ханут. Готвят се около 5 минути, докато омекнат, и след това се добавя останалия рас ел ханут, доматеното пюре, кайсиите и бульона. Месото също се връща в тигана. Оставя се да къкри в продължение на 25 минути.

Поднася се с топъл кус-кус, листа от мента или кориандър, и резени лимон.

* Ако бульона е солен (например от кубче), няма нужда да се добавя сол.
* Аз приготвих ястието с телешко месо (по погрешка) и също се получи много вкусно.