Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Агнешки шницели натюр със сос от сини сливи
Рейтинг: 5
Сложност: Средна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. агнешки шницели (общо около 850 г)
  • Добави в списъка за пазаруване8 бр. едри сушени сини сливи
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл зеленчуков бульон
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер, сол
  • Добави в списъка за пазаруванепо 1 щипка смляна канела, смлян анасон, смлян карамфил
  • Добави в списъка за пазаруванемагданоз
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. кус-кус за гарнитура
Начин на приготвяне
Сливите, които ползвам, са така наречените *софт* - сушени, но все още сочни и меки. Ако вашите сливи са много сухи и твърди, би трябвало да се накиснат предварително, най-добре в бульона.
1 ч.ч. кус-кус се залива с 1 ч.ч. вряща вода. Добавя се 1/2 ч.л. сол и малко зехтин. Разбърква се и се покрива с капак. След 5 минути се разбърква с вилица, за да се отделят зрънцата. Може евентуално да се сложи бучка масло. Оставя се на топло.

През 5-те минути на чакането на кус-куса лукът и сливите се нарязват на малки кубчета. Запържват се в зехтин, докато лука добие кафеникав цвят. Долива се бульонът, слагат се подправките (без сол, бульонът е солен) и се оставя да поври няколко минути. Сосът се пасира и евентуално му се добавя сол. Оставя се на топло.
Шницелите се начукват, на няколко места им се срязва обикалящата ги ципа, за да не се деформират. В тиган се загрява олио и шницелите се изпържват от двете страни. Аз ползвам капак и ги изпържвам съвсем до готовност, но много хори ги предпочитат розови, медиум.
Шницелите се заливат със соса, към тях се сервира кус-кусът и подходяща салата.

* Става въпрос за истински кус-кус, а не за паста на топченца. Аз ползвах полуготов, който се приготвя по описания начин. Иначе суровия кус-кус се приготвя в кус-кусиера, на парата на ястието, към което ще бъде сервиран.
* Сосът може да се сервира и към печени меса - телешко, агнешко или говеждо печено, патица или пиле с медена коричка. Към ястия с този сос вървят много салати, но да са без домат. Аз правя към него Медена салата.
Рецептата е добавена от Aliana на 28 Март 2012 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 28 Мар 2012
# 1
tillia
магьосник в кухнята
Харесвам ястията със сини сливи и често ги готвя, независимо постни или с месо. Харесва ми и тази комбинация.28 Мар 2012
Сподели рецептата

Във форума
На път с мен - от По Света
Нови снимки
от ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tilliaот tilliaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от nela111
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.