Кедровите ядки се запичат в тиган без мазнина. Смесват се с нарязаният чесън, листата на магданоза и босилека, лимонов сок, и двата вида мазнина, и всичко се пюрира до рядко песто. Отделя се костта от бута, месото се нарязва на 8 еднакви парчета, поливат се с 4-5 с.л. от пестото. Лозовите листа, ако са от консерва, се накисват в студена вода и се измиват. Ако са свежи се попарват. Слагат се 3 листа така, че да се застъпват, едно парче месо се увива с тях, после пак три листа и пак се увива. Така се приготвят всичките 8 парчета. Пакетите се пекат на грил 20-25 минути, оставят се още 5 минути да си отдъхнат. След развиването се поръсват с черен пипер и сол, и се заливат с пестото, кой колкото желае.

* Листата не се ядат.