Месото се измива и подсушава. Лукът се нарязва на ивици. В голяма тенджера се запържва месото на порции, докато получи хубав нагар. Всяка порция се изважда и се слага следваща. Когато цялото количество месо е изпържено, се връща в тенджерата и се слага лука. Задушава се известно време, докато лука се послегне. Долива се толкова вода, колкото да е изравнена с месото. Слагат се всички подправки, без пресните, затваря се плътно с капак и се оставя да къкри тихо около 50-60 минути, докато месото омекне. Слагат се сливите и меда, и ястието ври още 30 минути. Сервира се с пилаф или марокански кус-кус, поръсено с магданоз (или кориандър) и нарязани, запечени бадеми.