Месото се нарязва на хапки, запържва се в мазнината и се изважда. В същата мазнина се запържва брашното и черния пипер. Лукът и чесънът се изчистват, измиват и се заливат с вряла вода докато омекнат. Навиват се на венчета. Половината от тях се нареждат върху запръжката, върху тях се сипва месото, отгоре се нареждат останалите венчета. Налива се 1 ч.ч. вода, овкусява се със сол, поръсва се с черен пипер и се слага дафиновия лист. Оставя се да ври на слаб огън. Поднася се с 1-2 с.л. кисело мляко и се наръсва с нарязан магданоз.