Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Аджика
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 11 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vanja
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг домати
  • Добави в списъка за пазаруване300 г чесън
  • Добави в списъка за пазаруване300-500 г люти чушки
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг червени чушки
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. сол
Начин на приготвяне
Зеленчуците се измиват и почистват. На лютите чушки се махат само дръжките, семките се оставят. След това всичко се смила възможно най-ситно и се посолява. Сместа се сипва в емайлиран съд, похлупва се с капак и се оставя да престои 3-4 дни, за да ферментира. Разбърква се 1-2 пъти на ден. Насипва се в предварително стерилизирани буркани. Затварят се с пластмасови капачки и се съхраняват на хладно.

Може да се използва като сос към меса, а също и като добавка към супи и различни ястия.
Получават се 5 буркана от 0.5 л.
Рецептата е добавена от vanja на 25 Октомври 2013 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 31 Юли 2016
# 2
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
В подправката аджика основните и задължителни съставки са люти чушки, сол и чесън. Всички други продукти са допълнения. Има безброй варианти. Освен това, варенето съвсем не е задължително.26 Окт 2013
# 1
Sirena
магьосник в кухнята
Не съм капацитет, но тази подправка я ползвам повече от 20 години, преди ми я носеха от Русия, Грузия, Гърция. Сега я има в руските гастрономи. Според мен тук липсват ароматните подправки като семена копър, кориандър, магданоз, босилек. Когато се приготвя не я оставят да ферментира, а я варят като нашата лютеница.http://forum.kulinar.bg/viewtopic.php?t=4778 Благодаря за рецептата, подправката е чудесна за мариноване на всякакви меса за скара и печене на фурна26 Окт 2013
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от VEROот Meri_Popinsот Lirinkaот Lirinkaот Arkisот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.