Сложете амаранта и водата в тиган и включете да заври, после намалете котлона и оставете леко да къкри около 20-25 минути. Повечето вода ще се поеме от амаранта. Следете да не се превари и да стане много сухо и да изгори. Трябва да се виждат отделните зрънца, а не да е като хомогенна каша. Можете да сварите амаранта от предната вечер и да го съхранявате в хладилника. На сутринта го затоплете и добавете кокосовото мляко, меда или агавето, и канелата. Разбъркайте и закуската е готова. Количеството е за една купичка.

* Закуската е подходяща и за вегани.