Американски пудинги (Popovers)
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 26 готвача |
Снимката е добавена от viliya
Необходими продукти
- • 1 ч.ч. брашно
- • 1/4 ч.л. сол
- • 3 бр. яйца
- • 1 ч.ч. прясно мляко
- • 1 с.л. масло
- За формите:
- • 60 г масло
Начин на приготвяне
Фурната се включва да загрее на 200С градуса. През това време всички продукти се разбиват с миксер (млякото и яйцата да са със стайна температура, маслото - разтопено). Приготвят се 6 от по-големите метални форми за мъфини (добре е да са по-дълбоки и тeсни). Ако са от по-малките ще трябват 12. Във всяка се сипва по малко олио и се намазва с хартиена салфетка. Слагат се във фурната за 2 минути да се загреят. 60 г масло се разделя на 6 (12) части. Формите се изваждат и във всяка се слага по парче масло, след което се връщат за още 1 минута във фурната. Готовата смес се разпределя във формите (да запълни до 2/3 от обема им) и се слагат да се пекат. Важно е фурната да не се отваря. След 20 минути температурата се намалява на 160 градуса и печенето продължава още 15-20 минути. След като се извадят, дъното им се пробива, за да излезе парата. Поднасят се топли със сладко и масло.
Пудингите се получават кухи отвътре и увеличават двойно обема си.
Пудингите се получават кухи отвътре и увеличават двойно обема си.
Рецептата е добавена от vanja на 31 Януари 2014 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 7 ma_rri_na [Изпробвал рецептата] | Сложих маслото в сместа поради две причини, водена от коментарите за приготвяне на popovers от Шърли Корихер, в бестселъра и “BakeWise" : - маслото има много по ниска температура на горене, т. е потъмнява, около 180 градуса, отколкото олиото. Тъй като пекох на по-висока температура от посочената в рецептата, използвах олио вместо масло; - по принцип може да се ползва и обезмаслено мляко, и пак ще се получи добър резултат, но използването на мляко с висок процент мазнина или част от течността да е сметана, води до по хрупкаво тесто. Има и други препоръки : като да се смесят първоначално млякото и брашното и се остави да престои сместа за час, за да може брашното да се хидратира напълно ; сместа за печене да е топла, да може тестото да нарасне бързо и т. н | 21 Фев 2019 |
# 6 vanja [Автор на рецептата] | ma_rri_na, само не разбрах защо си сложила маслото в сместа? И да, съгласна съм, не са понички. Не знам защо по-надолу в коментарите perunika посочи въпросната рецепта, но се надявам, че е станало ясно вече, че двете рецепти са сходни, но разликата в крайния резултат е различен. | 21 Фев 2019 |
снимки от ma_rri_na [Изпробвал рецептата] |
20 Фев 2019 | |
# 5 ma_rri_na [Изпробвал рецептата] | Аз сложих допълнително по половин чаша брашно и мляко, защото яйцата ми бяхана големи, всяко беше над 70 грама. Формичките ги напръсках обилно с олио, а маслото сложих вътре в сместа. Пекох първоначално на максимална температура 250 градуса. Попоувърс / popovers /е американския вариант на Йоркширския пудинг, и не са понички. Моите формичките не са с конусовидна форма и успешно ги напълних почти до ръба. Наистина рецептата е изключително лесна, бърза при приготвянето на течното тесто, като условието е да се спазват инструкциите при печенето и бързо да излеете сместа в нагорещените намазнени форми. [Изпробвана] | 20 Фев 2019 |
# 4 vanja [Автор на рецептата] | Вили, точно такива трябва да са - препечени и хрупкави. Ако точно се изпълни рецептата, няма как да не се получат. Много е бърза и лесна, но има няколко правила, които трябва да се спазват за получаване на желания резултат. | 22 Окт 2014 |
# 3 viliya [Изпробвал рецептата] | Рецептите са много еднакви, но тук разликата (освен яйцата) идва от това, че се пекат още 15 мин. на по-ниска степен и се запичат преди да спаднат, но съответно са по-препечени, което не пречи да се хапнат веднага [Изпробвана] | 21 Окт 2014 |
снимки от viliya [Изпробвал рецептата] |
21 Окт 2014 | |
# 2 vanja [Автор на рецептата] | Как да разбирам този коментар? | 19 Окт 2014 |
# 1 perunika | Въздушни печени понички | 17 Окт 2014 |
снимки от vanja [Автор на рецептата] |
17 Окт 2014 | |
снимки от vanja [Автор на рецептата] |
11 Фев 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.