Отцежда се сокът от консервата ананас. От половин чаша вода и 3-4 с.л. захар се сварява сироп и се смесва със сока, при желание в ананасовия сироп може да се добави 1-2 с.л. ликьор по избор. Бисквитите се топват в тази смес и се редят на един ред в поднос, ограничени от разкопчаващ се ринг (моят е с Д 26 см). Отгоре се нареждат парчетата ананас (нарязани или на шайби). Заквасената сметана се разбърква със захарта и се оставя, докато се разтопи. Желатинът се накисва в малко вода и се разтопява в микровълнова. Изварата се пасира до гладка консистенция. Сладкарската сметана се разбива и към нея се добавят заквасената сметана, изварата и накрая желатина. Опитайте за сладост на вкус и добавете още захар, ако не ви е сладко. Излива се половината смес върху наредените бисквити, заравнява се. Отгоре се нарежда втори ред бисквити, топнати в ананасовия сироп. Следва останалата сметанова смес. Оставя се в хладилник за 1 час да стегне. За заливката разтопяваме шоколада, маслото и млякото и като поизстине заливаме сладкиша. След втвърдяване отстраняваме ринга. При посипка само от какао - отстраняваме ринга и преди поднасяне посипваме през сито с 2-3 с.л. какао.