Ангелски пай Сребърния сладкиш
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 3 Любима на 39 готвача |
Снимката е добавена от annapeeva
Необходими продукти
- • 10-12 бр. белтъци
- • 1 и 1/2 ч.ч. захар
- • 1 ч.ч. пресято бяло брашно
- • 1 ч.л. бакпулвер
- • 1/4 ч.л. сол
- • 2 ч.л. ванилия
- • 1/2 ч.л. бадемова есенция
Начин на приготвяне
Белтъците се отделят от жълтъците. Смесва се 3/4 ч.ч. захар с цялото количество брашно и се оставя да престои известно време. С миксер се разбиват белтъците в голям съд, докато станат на пяна, като се добавят в тях бакпулверът и солта. Разбива се на средна скорост, докато бакпулверът напълно се разтвори. Постепенно се добавя останалата захар, като се слага по няколко лъжици наведнъж и белтъците се разбиват всеки път до пълното й разтваряне. Когато се получи мека пяна с връхчета, се слагат ванилията и бадемовата есенция, разбива се колкото да се разтворят екстрактите. Взема се от сместа с брашното и захарта на малки порции (около 6-8 с.л.) и всеки път внимателно, без да се бърза, с плавни движения се съединяват брашното с белтъците.
Във форма не намазана с масло (обикновено се използва висок съд с кръгла дупка вътре и подвижна основа, но може и обикновена кексова форма) с диаметър 26 см с голяма лъжица се сипва тестото. Приглажда се с лопатка и се изпича в предварително загрята до 160 С фурна за 50-60 минути. Изважда се и се охлажда на стайна температура напълно за няколко часа, като се изважда от формата и се обръща в десертна чиния.
* Чупете всяко яйце над отделен съд. Температурата на белтъците за разбиване е добре да бъде стайна. Жълтъците може да се оползотворят, като се направи млечен крем.
Във форма не намазана с масло (обикновено се използва висок съд с кръгла дупка вътре и подвижна основа, но може и обикновена кексова форма) с диаметър 26 см с голяма лъжица се сипва тестото. Приглажда се с лопатка и се изпича в предварително загрята до 160 С фурна за 50-60 минути. Изважда се и се охлажда на стайна температура напълно за няколко часа, като се изважда от формата и се обръща в десертна чиния.
* Чупете всяко яйце над отделен съд. Температурата на белтъците за разбиване е добре да бъде стайна. Жълтъците може да се оползотворят, като се направи млечен крем.
Рецептата е добавена от BRIDA на 5 Октомври 2009 г.
Източник: кулинарен журнал
Източник: кулинарен журнал
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 12 BRIDA [Автор на рецептата] | МНОГО се радвам че рецептата се е полуила и успешна и вкусна... | 2 Фев 2014 |
# 11 lilialkara [Изпробвал рецептата] | Направих половин доза, защото тавичката ми беше с такава големина. Покрих с пудинг карамел и резенчета мандаринки който кипнах за около 2-3 минути с една лъжица захар и вода колкото да ги покрие, водата след това използвах за да разтворя пудига. Резултата беше невероятен. Свърши много бързо и не успях да направя снимка, но задължително ще има и следващ път и тогава ще го снимам. Благодаря за рецептата. Супер вкусен десерт. [Изпробвана] | 12 Яну 2014 |
# 10 lilialkara [Изпробвал рецептата] | Благодаря за светкавичния отговор. Ще го направя още тази вечер и ще докладвам за резултата. Благодаря още веднъж. | 22 Дек 2013 |
# 9 renito [Изпробвал рецептата] | Лилия, при мен плодовете са от сладко. Просто ги сложих върху ваниловия крем (крем Ванилия на д-р Йоткер) Правила съм го и със сладко от ягоди (желирано). | 22 Дек 2013 |
# 8 lilialkara [Изпробвал рецептата] | Бихте ли ми казали как се приготвят и плодовете отгоре. Извинявайте за глупавото ми желание, но ми се иска да го направя с плодовете... Благодаря предварително за обяснението | 22 Дек 2013 |
# 7 annapeeva [Изпробвал рецептата] | Изглежда много сочен, представям си мекия вкус на ваниловия креммм... чудесна идея! АЗ сложих на дъното кръг от хартия за печене и когато го откопчах от пръстена и го обърнах-бързо и внимателно я обелих, така могат да се ползват и др. форми, а от стените се отделя като се мине плътно с нож(така го видях в Руския саит) | 20 Авг 2012 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
19 Авг 2012 | |
# 6 renito [Изпробвал рецептата] | Получи се хубав сладкиш - с много фин и нежен вкус. Аз го направих с 5 белтъка (нали съм габровка) и в по-голяма кексова форма (само тя ми е с подвижно дъно), затова стана по-тънък. Поднесох го с ванилов крем и сладко от праскови. [Изпробвана] | 19 Авг 2012 |
# 5 tillia | Снежи, чудесно си го поднесла! Просто изкушава човек да си хапне | 17 Авг 2012 |
снимки от annapeeva [Изпробвал рецептата] |
16 Авг 2012 | |
# 4 annapeeva [Изпробвал рецептата] | формата е диаметър 26см. и това е половин доза. Много е красив и вкусен ако се среже, но плодовете ми бяха около 250гр. и стигна само за отгоре. Леко киселкият им вкус много му подхожда. | 16 Авг 2012 |
# 3 renito [Изпробвал рецептата] | Много съблазнително изглежда този сладкиш Чудесна снимка! При първа възможност ще го направя. Снежина, това половин доза ли е? | 16 Авг 2012 |
снимки от annapeeva [Изпробвал рецептата] |
Английски пай Сребърния сладкиш |
7 Юли 2012 |
# 2 annapeeva [Изпробвал рецептата] | Казват за него, че освен всяка обичашта тялото си жена, спокойно могат да го похапват и балерините (ако се замени захарта с подсладител)! Пробвайте, изглежда сложен, но не е. Докато загрее фурната и сте го събрали. Само за ДАМИ! | 7 Юли 2012 |
# 1 annapeeva [Изпробвал рецептата] | Рецептата видях за първи път в един Руски саит. Впечатли ме заштото е много диетична !!! Името и беше " Храна за ангели". Тук написаната рецепта е копие и е много,много точна. Сладкишът се топи в устата и е лесен. Само внимавайте как ште избиете 12 белтъка с обикновен миксер. Аз намалих дозата на половина като за начало. За 12 белтъка ,мисла че е нужен робот. Сложих прясно сладко от боровинки. Свърши на денят. Следвайте рецептата, много добре е обяснена! [Изпробвана] | 7 Юли 2012 |
снимки от BRIDA [Автор на рецептата] |
16 Мар 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.