Брашното се пресява и се смесва заедно със сухата мая, захарта и солта (ако маята е прясна се разтваря в топлата вода). Добавя се зехтина и топлата вода и се меси до получаване на еластично тесто. Полученото тесто се разделя на 16 топки и се оставя да втаса на набрашнена маса около 30 минути. Фурната трябва да се загрее на 250 С. Когато питките втасат се разточват с диаметър 15-18 см и 5-6 мм дебелина. Изпичат се в загрятата фурна за 8-10 минути докато се издуят и станат златисто-кафеникави. Веднага след изваждане се покриват с кърпа, за да станат меки.