Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Аранчини с прошуто и моцарела
Рейтинг: 7
Сложност: Трудна
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от yoni
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване400 г бял ориз
  • Добави в списъка за пазаруване150-200 г моцарела
  • Добави в списъка за пазаруванепрошуто или шунка
  • Добави в списъка за пазаруванепармезан за настъргване
  • Добави в списъка за пазаруванеолио за пържене
  • Добави в списъка за пазаруванебульон
  • Добави в списъка за пазаруванегъби по желание
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно
  • Добави в списъка за пазаруванегалета
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 бр. яйца
Начин на приготвяне
Рецептата не е сложна, но изисква повече време за да станат наистина хубави аранчини. Първо ориза трябва да бъде сварен, но да не е преварен и хубаво отцеден. Преди всичко, когато се работи с него трябва да е топъл. Ако ориза е преварен при направата на топчетата той ще стане лепкав, структурата на зърното ориз се разрушава и така си губи вкуса. За да се получи истинска наслада трябва да се спазват описаните правила. Ще ги повторя:
- прясно сварен ориз
- да не е преварен
- да е топъл, но не горещ
- да е добре отцеден

След, като се отцеди горещият ориз, за да изстине се разстила на равна повърхност (за целта аз използвам правоъгълна тава), поръсва се с настърган пармезан, не се разбърква.

През това време си приготвяте ситно нарязаното прошуто (което може да се замести с шунка) и ситно нарязана моцарела (която пък може да се замени с кашкавал). Разбиват се едно или две яйца, приготвят се брашно и галета.

Вече можете да започвате, като сте си приготвили и купичка вода за да си овлажнявате ръцете.
Оризът трябва да е с температура малко по-висока от телесната. Гребвате с ръка, разстилате на дланта, слагате в средата плънката от прошуто и моцарела и без да добавяте ориз захлупвате и оформяте топки с големина на средно големи портокали. Важно - не се стискат, не се мачкат, просто оформяте.
След като сте направили всички топки - една по една се овалват леко в брашно, яйце, галета. Пържат се до оранжев загар. Могат също така и да се изпекат във фурна.

Могат да се хапват топли и студени, аз ги предпочитам топли.
Рецептата е добавена от yoni на 10 Март 2015 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
yoni
началник печка
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 10 Мар 2015
Сподели рецептата

Във форума
10 града
Нови снимки
от veselata_g_kот Makaweliот Makaweliот renitoот User7278от veselata_g_kот veselata_g_kот lili_peniот lor4etoот lor4etoот lor4etoот gigiот Ra-Diот vanjaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот krasikn10от Ra-Diот renito
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.