Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ароматни скариди със салата
Рейтинг: 8
Сложност: Лесна
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от xevi
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 бр. малки люти чили чушлета
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. фъстъчено олио или олио
  • Добави в списъка за пазаруване250 г скариди - само месо, почистено
  • Добави в списъка за пазаруванепо щипка сол и захар
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 глава червен лук
  • Добави в списъка за пазаруване50-100 г зелен фасул
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. рибен сос (fish sauce)
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. сок от лайм
  • Добави в списъка за пазаруванешепа листа от кориандър и мента
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 малка маруля
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. смлян запечен ориз
Начин на приготвяне
Скаридите се нарязват на хапки, бобът се почиства, измива и нарязва на дребни парчета, лукът се нарязва на фини полумесеци.
Зелената салата се почиства и накъсва на парчета, след което се разпределя в 2 чинии като легло.
Чесънът и лютите чушлета се счукват в хаванче на паста. В малка купичка се слагат рибения сос, сокът от лайм, щипка захар и лютата паста, разбърква се.
На силен огън се загрява уок или тиган, слага се олиото и като се загрее се слагат да се пържат скаридите, лука, зеления фасул и щипка сол. Запържва се за 1-2 минути или докато са готови скаридите. Сваля се от огъня и веднага се залива със соса, добавят се шепата зелени подправки и се разбърква. При нужда и желание се доовкусява. Разпределя се върху салатата и се сервира веднага, поръсено със смлян запечен ориз.

* За 2 порции.
* Смлян запечен ориз може да се купи готов от азиатски магазини, но също е много лесен за приготвяне. На сух тиган, на умерено силен котлон се запичат 2-3 с.л. лепкав ориз (sticky rice, glutenous rice), жасминов ориз или обикновен ориз до златисто-кафяво. Зрънцата стават ароматни, но не трябва да прегарят. Свалят се от котлона и се оставят да изстинат (внимание, горещи са). Счукват се в хаванче или се смилат с пасатор или машинка за мелене на кафе. Получава се ароматен прах, който може да се съхранява няколко седмици в добре затворена кутия.
Рецептата е добавена от xevi на 25 Април 2015 г.
Източник: http://www.goodfood.com.au/good-food/cook/recipe/warm-spicy-prawn-salad-20140908-3f26z.html
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 25 Апр 2015
Сподели рецептата

Във форума
5 от най-известните замъци в света - от По Света
Нови снимки
от vanjaот vanjaот renitoот Mucunka87от Radulovaот vile11от lili_peniот lili_peniот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.