Бадемите се заливат с вряла вода и се оставят за 1 минута. Изваждат се с решетеста лъжица и се измиват със студена вода. Обелват се. Мазнините се загряват в тиган. Добавят се обелените бадеми и се пържат 5 минути до златист цвят.
В малка купа се разбъркват солта, каенският пипер и ароматните подправки. Прибавят се изпържените бадеми и всичко се разбърква добре. Прехвърлят се в плитка тава (чиния) и се оставят да се охладят напълно. Бадемите могат да се съхраняват във плътно затворен съд до 1 седмица.