Месото се измива, подсушава и се запържва с олиото. Слагат се всички подправки, налива се една голяма чаша вода, захлупва се и се оставя да къкри на слаб огън около 25 минути.
Бататите се нарязват на кубчета, зеленият лук на парчета около 2-3 см, чушката на ивици. Прибавят се към поомекналото месо, разбъркват се добре и се оставят да поврят около 20 минути. Зеленият боб се нарязва на парчета, доматите на кубчета и се прибавят към ястието. Ври до омекване на боба. Сервира се с хляб, с който може да бъде отопен соса.

* Оригиналната рецепта е: 2 едри батата, 2 месести домата, 300 г агнешко или пилешко месо, 200 г бамя, 1 бр. чушка, 4 стръка зелен лук, 500 г прясно зеле, 1 с.л. брашно, индийско орехче, къри, сол, черен пипер, 2 с.л. олио.
Всичко се нарязва както съм описала, бамята се оставя цяла. В олиото се запържва зеления лук, слагат се чушката и зелето, нарязано на тънки ивици. Заливат се с чаша вода, слагат се сол и къри, и се задушават 30 минути. 15 минути преди края на времето се добавят бататите, доматите и бамята.
Месото се нарязва на ивици, овалва се в брашното, подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче, и се запържва в олио по 2 минути от всяка страна. Прибавя се към готовата манджа.
* Без прибавянето на месото ястието е съвсем постно.
* Рецептата съм представила така, както я приготвих аз, защото стана изключително вкусна, макар че вместо бамя е със зелен боб и няма никакво зеле.