Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Баба Гануш с тахан
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 8 изпробвана
Любима на 35 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от zllate
Снимка 654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. голям патладжан
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. сусамов тахан
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 стръка магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруванещипка смлян кимион
  • Добави в списъка за пазаруванесока на 1/2 лимон
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер
Начин на приготвяне
Патладжана се опича и се бели. Добре е това да стане на огън (за да придобие патладжана опушен вкус), но ако нямате огнище, можете да го изпечете на котлона или във фурната, в тава, върху която е сложено фолио, за да не цапа, на най-горната скара, на грил. Патладжана трябва да се обърне няколко пъти. Когато омекне добре се вади, слага се в плик, за да се задуши и да се обели по-лесно. Може да се опекат по няколко патладжана наведнъж, после се белят и прибират във фризера за следващия път.
Патладжана се намачква с вилица. Не го смилайте в кухненския блендер, защото така ще стане на каша, а вкусът на салатата ще е по-добър, ако текстурата на патладжана е по-едра. След това добавете смачкания или ситно нарязан чесън, солта, черния пипер, кимиона, лимоновия сок и тахана. Всичко се обърква добре и се поставя в чиния за сервиране. Отгоре се украсява с магданоз и се полива със зехтина.
Рецептата е добавена от Doroteya на 5 Ноември 2010 г.
Източник: http://vkuhniata.wordpress.com/2009/06/22/baba_ganush/
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 14
Noleva
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Обрах овациите с тази вкусотия!
[Изпробвана]
12 Окт 2016
# 13
gkostova04
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Чудесна лесна рецепта!
[Изпробвана]
28 Мар 2016
# 12
zllate
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много е вкусно :) сервирах с домашно приготвени арабски питки от типово брашно :)
[Изпробвана]
16 Мар 2016
снимки от
zllate
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4Снимка 5Снимка 6 16 Мар 2016
# 11
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Често го правя, траен е около седмица в хладилник, повече не ни се е задържал.
[Изпробвана]
12 Дек 2015
# 10
AnnaJames
виртуоз с тиган
Много го обичам, но не съм пробвала да сложа кимион. Трябва да опитам и по този начин. Аз го смилам с блендера, без чесън, и го ползвам като пастет.9 Окт 2014
# 9
Doroteya
началник печка
[Автор на рецептата]
Като ви чета, май и аз ще се наканя да го направя :)12 Юли 2014
# 8
radost_g1
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
гост в кухнята [Изпробвал рецептата] Прекрасна рецепта! Много вкусно стана.
[Изпробвана]
12 Юли 2014
снимки от
radost_g1
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3 12 Юли 2014
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 19 Окт 2013
# 7
Doroteya
началник печка
[Автор на рецептата]
Здравейте, момичета:) Благодаря за оценките и и полезните коментари, но аз нямам никаква "вина" за тази хубава рецепта, освен че съм я копирала от посочения източник:) Много вкусно ми прозвуча, като нещо, което може да се намаже на филийка черен хляб например, но все забравям да проверя откъде мога да си купя тахан:))) Честит петък и хубави почивни дни ви пожелавам.6 Апр 2012
# 6
milena1717
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Направих го днес и много ми хареса, но без чесън(че не го обичам).
[Изпробвана]
6 Апр 2012
снимки от
pergolese_29
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1 5 Апр 2012
# 5
BRIDA
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
аз му добавам на края малко кисело мляко...
[Изпробвана]
5 Апр 2012
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря, Неви :) Обърка ме това, че е казано СУСАМОВ тахан, сякаш има и друг. Мислех да не е нещо на прах. Между другото, да се похваля, посочената статия в уикипедия съм я писала аз :) Баба Гануш е една от любимите ни салати-пюрета. Тук има едно малко заведенийце, казва се Хабиби, 4 -5 масички, като закусвалня. Но какво невероятно качество на храната, думи нямам. Ливанци са работещите го, а ястията са малко на брой, автентични и просто страшно вкусни! Техният Баба Гануш е ненадминат, има някаква подправка вътре, която те не я издават, но прави всичко толкова ароматно!5 Апр 2012
# 3
xevi
шеф на кухнята
Рали, на смляната сусамова паста - http://bg.wikipedia.org/wiki/Тахан5 Апр 2012
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
На кое казвате сусамов тахан?5 Апр 2012
# 1
pergolese_29
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Аз добавих прекалено много сусамов тахан, но след като го сложиx в хладилника за няколко часа, се оказа много вкусно.
[Изпробвана]
5 Апр 2012
Сподели рецептата

Във форума
10 града
Нови снимки
от veselata_g_kот veselata_g_kот veselata_g_kот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот veselata_g_kот veselata_g_kот veselata_g_kот veselata_g_kот gopeto1992от VEROот Meri_Popinsот Lirinkaот Lirinkaот Arkis
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.