Бабина питка

Маята се разтваря в затопленото прясно мляко. Добавят се солта, захарта и брашно, за да се получи гъста каша. Оставя се да втаса. Пресява се брашното, прави се кладенче и в него се слага сместа от 3 яйца, киселото мляко със содата, захарта и зехтина. Прибавя се втасалата мая и се замесва тесто. Ако е необходимо, се добавя прясно мляко или хладка вода до получаването на меко тесто. Меси се около 20 минути и се оставя да втаса. При удвояване на обема на тестото, се примесва наново и се оформя питка по избор, но задължително с много мерак и ентусиазъм. Маже се с разбит жълтък с 1 ч.л. олио.