Баварски претцели
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Любима на 51 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от mi6oratora81
Снимка 321
Необходими продукти
  • • 2 ч.л. суха мая
  • • 80 г кафява захар
  • • 520 г брашно
  • • сода за хляб
  • • сол
  • • морска сол
Начин на приготвяне
Маята се разтваря в 30 мл топла вода (около 40 С) и се оставя за няколко минути да шупне. Разбърква се с 315 мл топла вода, кафявата захар и брашното. Омесва се докато се получи гладко и еластично тесто. Може да се остави да втаса за половин час, но не е задължително. Тенджера се пълни с вода поне 6-7 см дълбочина, като на чаша вода се слагат по 2 с.л. сода. Водата се загрява докато започне леко да ври, след което се намалява огъня и се оставя да къкри. Важно е содата да бъде напълно разтворена. От тестото се откъсват топки, които се оформят на дълги фитили, които се оформят с типичната форма за претцел (може като геврек или по желание). Оформеното тесто се слага за няколко минути върху леко набрашнена повърхност да втаса малко. Един по един претцелите се слагат във врящата вода за по 10 секунди от всяка страна или докато тестото пожълтее. След това се слагат върху посолена тавичка. Отгоре се поръсват със ситна морска сол и се пекат в предварително загрята до 245 С фурна за 8 до 10 минути или докато станат златисто-кафяви. Най-вкусни са докато са топли.

Рецептата е добавена на 5 Октомври 2007 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
daniski
виртуоз с тиган
А когато са студени, ги панирайте в яйце и брашно и ги запържте по 2 мин от двете страни- става чудесно мезе за бира, например :)5 Юни 2012
снимки от
mi6oratora81
магьосник в кухнята
Снимка 2Снимка 3 17 Мар 2009
снимки от
vg
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 5 Окт 2007

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.