Маята, половината от млякото и 1/3 от захарта се разбъркват и сместа се оставя да втаса, докато увеличи обема си 2 пъти. През това време с миксер се разбиват брашното, останалата захар, мляко, яйцата, солта, свинската мас, лимоновата кора и бадемите. Към тях се прибавя втасалата мая и цялата смес се бърка 10 минути на бавна скорост, а после 5 минути на бърза. Готовото тесто се увива с найлон и се оставя да почине около 10 минути. От тази рецепта се получава около 850 г козуначено тесто.
Ето и една плънка: 50 г шоколад, 50 г кайсиев мармалад, 50 г стафиди (предварително накиснати в ром), 50 г ситно нарязани бадеми. Разбъркват се и се намазват върху разточено козуначено тесто. Навива се на руло.