Месото се нарязва на тесни парчета с дебелина 4-5 см. Поръсва се с олио, лимонов сок, сол, черен пипер и престоява 2-3 часа. Маринованите парчета се панират в паста приготвена от яйцето, бирата и брашното и се изпържват. Поднасят се топли.

В пастата може да се добави по желание сусам, магданоз и други.