Баклава с точени кори
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 3 Любима на 41 готвача |
Снимката е добавена от i4eto3421
Необходими продукти
- • 1 кг брашно
- • щипка сол
- • разтопено масло
- За плънката:
- • 1 кг почистени орехови ядки
- • 1-2 ч.л. канела
- • 1 ч.л. смлян карамфил
- За сиропа:
- • 1.5 кг захар
- • 1 ч.л. лимонена киселина
Начин на приготвяне
От пресятото брашно, 2 ч.ч. хладка вода и солта се замесва меко тесто. Оставя се да почине половин час, след което се накъсва на 40-50 топчета и се разточват много фини кори с големината на тавата, в която ще се пече баклавата.
Ореховите ядки се нарязват на ситно и се смесват с канелата и карамфила.
Корите се редят една върху друга в намазана с масло тава. Всяка кора се маже с разтопено масло, а през две кори се разстила част от плънката. Между последните три кори не се слага плънка.
Наредената баклава се нарязва с остър нож на ромбове и се залива със сгорещено масло. Пече се в умерена фурна, докато се зачерви добре, след което се оставя да изстине.
От захарта и 1.5 л вода се сварява умерено гъст сироп. Преди да се свали от огъня, се прибавя лимонената киселина.
Изстиналата баклава се залива с врящия сироп и се оставя да престои една нощ, за да се напои. Поднася се на следващия ден.
Ореховите ядки се нарязват на ситно и се смесват с канелата и карамфила.
Корите се редят една върху друга в намазана с масло тава. Всяка кора се маже с разтопено масло, а през две кори се разстила част от плънката. Между последните три кори не се слага плънка.
Наредената баклава се нарязва с остър нож на ромбове и се залива със сгорещено масло. Пече се в умерена фурна, докато се зачерви добре, след което се оставя да изстине.
От захарта и 1.5 л вода се сварява умерено гъст сироп. Преди да се свали от огъня, се прибавя лимонената киселина.
Изстиналата баклава се залива с врящия сироп и се оставя да престои една нощ, за да се напои. Поднася се на следващия ден.
Рецептата е добавена от senta на 18 Декември 2007 г.
Източник: Кулинарни изненади за Коледа
Източник: Кулинарни изненади за Коледа
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 9 neli.mag [Изпробвал рецептата] | Баклавата се пече на ниска температура на фурната /да се суши/. Нарязването "на слънце" научих от съседката - възрастна туркиня леля Сакине. [Изпробвана] | 14 Авг 2013 |
# 8 verkata | ох колко обичам баклава | 2 Дек 2010 |
# 7 i4eto3421 [Изпробвал рецептата] | Питам това, защото моята стана много глетава. А толкова се старах да направя възможно най-тънки кори. Може би очаквах резултат като с готови кори. | 30 Ное 2010 |
# 6 xevi | Иве, аз си мисля, че тази баклава е по-добре да си се пече на умерена фурна, а не на по-слаба. Някакси не ми се вижда възможно да изсъхне, а направо трябва да си се опече... | 29 Ное 2010 |
снимки от i4eto3421 [Изпробвал рецептата] |
27 Ное 2010 | |
# 5 korneliq | Не съм правила тази баклава. Аз правя баклава-пурички, защото много бързо я изпичам. | 27 Ное 2010 |
# 4 i4eto3421 [Изпробвал рецептата] | Нели, ти на каква температура си пекла баклавата. Аз пекох на 150* с вентилатор, но резултатът не ми хареса много. Струва ми се, че трябва да се пече на ниска температута, като да се суши. Сента пиши и ти ако си я правила! Ароматът е превъзходен! След няколко дни ще я пробвам пак и тогава ще оценя. | 26 Ное 2010 |
# 3 i4eto3421 [Изпробвал рецептата] | Днес направих баклавата. Утре ще видим резултатът. Не можах да я нарежа така хубаво като теб, но нищо. Като за първи път мисля, че е станала добре. [Изпробвана] | 26 Ное 2010 |
# 2 PassionFlower [Изпробвал рецептата] | Да, наистина е много красиво нарязана Прилича ми на снежинка, а рецептата е чудна. И аз я правя по този начин, само че с готови кори. Браво! [Изпробвана] | 18 Дек 2009 |
# 1 korneliq | Много красиво нарязана баклава. Браво! И карамфилът ще придаде невероятен аромат. | 16 Дек 2009 |
снимки от neli.mag [Изпробвал рецептата] |
11 Дек 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.