Почистената риба се нарязва на 3-4 части, осолява се и се натърква с пасирания чесън и се оставя да престои 15 минути. Загрява се олиото и се пържи до зачервяване. Изпържените парчета се отцеждат и се подреждат в съд с домакинска хартия. Изброените продукти за соса се пасират и се запържват в олиото за около 5 минути докато сосът се сгъсти. След това се прибавя врялата вода, соевия сос, захарта, солта и се оставя да ври на тих огън. След като соса се сгъсти се добавя рибата и се оставя 5-10 минути да поври с нея. Сервира се парче риба, полято обилно със соса.