Разделят се белтъци и жълтъци и се разбиват отделно, с по 3 с.л. от захарта. Към жълтъците се добавя олиото, ампулата ванилия и хубаво се размесва, прибавят се постепенно белтъчена смес и брашно, като се редуват. В набрашнена тавичка се слага приготвената смес и се пече, в предварително загрята на 180С фурна. Готовият блат се оставя да се охлади на решетка, след което се разрязва на 2 или 3 блата.

Течната сметана се разбива на пяна с ампулата ванилия. От нея се отделя 1/3 за украса. В сметаната се добавят 3 банана, нарязани на едри кубчета.

Вода със захар се слага на котлона да заври, със сиропа се сиропират блатовете.

Във форма поставяме първия блат и сиропираме хубаво, намазваме хубав пласт с половината от крема, редим банани и сметана. Добавяме втория блат и притискаме хубаво, да не остане въздух. Сиропираме и добавяме останалите сметана и банани. След поставянето на третия блат, сиропираме и намазваме тортата със сметана.

Украсяваме по желание с розички от сметана и захаросани фигурки.