В тава изсипваме хладката вода, в която разтваряме солта, захарта, олиото и оцета. Добавяме пресятото брашно и замесваме гладко, меко тесто. Разделяме го на 4-5 топки, които намазняваме с олио или масло и увиваме във фолио.
Правим си плънката - нарязваме киселото зеле и празият лук, посоляваме - по желание може да се добави и червен пипер. Запържваме ги в мазнината докато омекнат. Вземаме топка и разточваме, след това я дърпаме докато стане прозрачна като вестник и изрязваме с нож краищата. Поръсваме с олио, плънка и увиваме на охлюв. Така всички топки. Накрая намазваме с разбит жълтък и заливаме с останалата газирана вода. Аз пека на 150С градуса до готовност.