Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Банофи трифъл
Рейтинг: 5
Сложност: Трудна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • За карамела:
  • Добави в списъка за пазаруване400 г подсладено кондензирано мляко
  • За шоколадовия мус:
  • Добави в списъка за пазаруване150 г бяла захар на кристали
  • Добави в списъка за пазаруване2 и 1/2 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване25 г неподсладено какао на прах
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване400 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване80 мл сладкарска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. големи жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване90 г черен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. ванилова есенция
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. (14 г) меко масло
  • За сметаната:
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл сладкарска сметана
  • Добави в списъка за пазаруванезахар на вкус
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 бр. банани
  • Добави в списъка за пазаруванеоколо 15 бр. бисквитки Орео (или други шоколадови бисквитки)
Начин на приготвяне
Първо приготвяме карамела. В голяма тенджера поставяме кутията с млякото, покриваме с вода и оставяме да ври около 3 часа, докато стане на хубав гъст карамел, като периодично наливаме още вода.

Докато карамелът се приготвя ще направим шоколадовия мус. В голяма огнеупорна купа разбъркваме захарта, брашното, какаото и солта. Прибавяме 80 мл от млякото и бъркаме до пълното им комбиниране. Добавяме жълтъците и разбъркваме до хомогенизиране. Оставяме купата настрани и приготвяме останалата част от муса. В касерола изсипваме останалото мляко (320 мл) и сметаната. Оставяме течността да заври. Когато видим, че млякото започва да оформя пяна махаме касеролата от огъня. Много внимателно изсипваме млечната смес в жълтъчната, като разбъркваме постоянно. Изсипваме цялата смес в чиста касерола и оставяме на огъня, като отново бъркаме непрестанно, докато сместа не добие консистенцията на майонеза (около 3 до 5 минути). Махаме от котлона и по желание изсипваме в цедка, за да придадем на муса по-гладка текстура. Добавяме настъргания шоколад и с шпатула бъркаме сместа. Покриваме муса с домакинско фолио, като му позволяваме да докосне крема, за да не се образува ципичка. Оставяме крема в хладилника да се поохлади и да стегне малко.

В купа разбиваме допълнителната сметана със захар по желание. Обелваме и нарязваме бананите. Натрошаваме хубаво бисквитките.

Приготвяме купички или чашки, в които да сервираме трифъла. На дъното на съда, в който ще сервираме изсипваме от шоколадовия мус, слагаме резенчета банан, поръсваме хубаво с бисквитените трохи, сипваме от карамела, отново банан, отново трохи, покриваме със сметана и декорираме по желание.
Рецептата е добавена от Melani96 на 24 Юли 2012 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
gkostova04
виртуоз с тиган
Неви, благодаря за информацията. Аз обикновено чета рецепти на английски (ако не са на български) и тъй като тази рецепта идва от Англия (според wikipedia), ми се стори странна употребата на "касерол". За в бъдеще ще имам предвид и двете значения.22 Авг 2013
# 3
xevi
шеф на кухнята
gkostova04, касерола на български им казват на малките тенджерки с дълга дръжка. За съжаление нова дума, за съществуваща си наша... Също съм виждала да казват касерол/а и на ястията приготвени в тези керамчини съдове, но в случая става дума за тенджерката.22 Авг 2013
# 2
gkostova04
виртуоз с тиган
Случайно попаднах на рецептата. Касерол (casserole) е нещо като българския гювеч. Обикновено съда е порцеланов, глинен или от подобен материал, по-дълбок е от тава и може да има капак. По принцип се използва за печене и не е подходящ за котлон. Не знам какво място има в тази рецепта. Единствено мога да предположа, че карамела може да се приготви в него, но във фурна, а не на котлон. Видях в една рецепта, че кондензираното мляко може да стане на карамел (тофи / дулче де лече) като неотворената кутия се постави в огнеопорен съд, покрие се с вода и се пече на 180 градуса за около 3 1/2 часа.22 Авг 2013
# 1
xevi
шеф на кухнята
Рецептата звучи много вкусно и с тези продукти съм сигурна, че се получава вкусна. Чудя се обаче какво е "касерола" и дали се различава с нещо от тенджерка?20 Авг 2012
Сподели рецептата

Във форума
Талин - от По Света
Нови снимки
от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от krasikn10от krasikn10от krasikn10от dori21от dori21от dori21от dori21от dori21от Lirinkaот Lirinkaот AnnaJamesот Lirinka
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.