Плодовете се накисват в горещия чай за 2 часа. Разбъркват се брашното, канелата, индийското орехче и содата. Отделно се разбиват с миксер яйцето, захарта, мармалада, портокаловата кора и плодовете заедно с чая, без да се изстискват. Брашнената смес се добавя към мократа смес, като се разбърква внимателно с лъжица, докато се получи хомогенна смес (не трябва да се бърка много). Намазнява се кексова форма (с вместимост около 2 л) и в нея се изсипва сместа. Пече се в предварително загрята фурна на 180С за около 40 минути или до готовност. Оставя се да изстине във формата 2 часа преди да се извади, след което се оставя на решетка да изстине напълно.

* Това е традиционният ирландски сладък хляб за Хелоуин. Когато е готов и изстинал в него се слагат различни късметчета (монета, пръстен, клечка), като се набучват отдолу.
* Ако използвате сушени плодове с повече добавена захар (ананас, манго) сложете по-малко захар, ако не са твърде сладки (фурми, смокини) - повече.
* По-точно приготвяне и продукти благодарение на gkostova04.