Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Берлинери (Берлински понички) без яйце
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 5 изпробвана
Любима на 200 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 7654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване750 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 пакетче суха мая (или в зависимост от описанието на опаковката на маята - като за 750 г брашно)
  • Добави в списъка за пазаруване350 г прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване80 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване125 г масло
  • Добави в списъка за пазаруванеоколо 400 г конфитюр или сладко по желание - за пълнежа
  • Добави в списъка за пазаруванекристална и пудра захар - за поръсване
  • Добави в списъка за пазаруванеоколо 200 мл олио - за пържене
Начин на приготвяне
В купа се смесват топлото мляко, захарта и разтопеното масло, разбиват се с тел, за да се разтопи захарта. Прибавя се брашното, смесено с маята, малко по малко, като в началото се бие с тел, а после се доизмесва с ръце. Получава се твърдо тесто. Оставя се да втаса, докато видимо увеличи обема си, около 45 минути. Тестото се разточва на дебелина около 1.5 см. С чаша се изрязват кръгчета. Процедира се така, докато тестото се изразходи. Кръгчетата се нареждат на чисти кърпи и се покриват, втасват отново около 20 минути, трябва видимо да са поиздути. Загрява се олиото за пържене на около 1/2 до 2/3 от капацитета на котлона. На дълбочина трябва да е около 0.5 см. Поничките се изпържват от двете страни до кафяво, при правилната дълбочина на мазнината за пържене поничките остават с характерен светъл пръстен по средата (виж снимките). Оставят се да се охладят. През това време се пасира конфитюра и се слага в шприц или пош с дълъг остър накрайник. Всяка поничка се пробива отстрани и се пълни с конфитюр. Накрая се поръсват с пудра захар или се овалват в кристална.

* Може и да не се пълнят, тогава още горещи се захаросват и се консумират веднага.
* Изстиналите понички може да се украсят със захарна глазура, перли и т.н.
Рецептата е добавена от Aliana на 29 Януари 2010 г.
Източник: chefkoch.de
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Януари '10 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 29
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не е никакъв проблем, разтвори маята в млякото и после процедирай по рецептата. Нужно ти е около 3/4 кубче прясна мая. Успех и да споделиш как са ти харесали :)10 Фев 2013
# 28
sevdalina.79
началник печка
мисля да ги пробвам, но искам да попитам ако се правят с прясна мая дали ще се получи същия резултат, проблем ли ще е10 Фев 2013
# 27
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам :) Снимките са СТРАХОТНИ!22 Сеп 2012
# 26
miroslava123
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Станаха много вкусни! Напълних ги с ягодово сладко. Направо не мога да спра да ги хапвам...Благодаря, че сподели тази рецепта с нас Аliana!
[Изпробвана]
15 Сеп 2012
снимки от
Melani96
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7 14 Яну 2012
# 25
Melani96
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
божествени...
[Изпробвана]
14 Яну 2012
# 24
hell_boy_sf
гост в кухнята
Искам да кажа за тези които търсят причини в типа брашното, че той показава процента на пепелно садържание в него пример Тип500 - 0,5%. Бялото брашно се прави от средната част на пшеничното зърно а пепелното садържание е не пресяти люсти на зърното. при пълнозърнесто Тип 1850 се смила цялото зърно заедно с люспата (фибри), стига толкова за типа. Ако използвате брашно на Софиямел внимателно погледнете за какво е пенадзначено защото в брашната на софиямел се добавят подобрители изкуствен глутен и тн. Брашната за козунак садържат най-голям процент глутен(вид протеин) които прави тестото по жилаво. Брашната с високо садържание на глутен са по-добри за тестени изделия кузонаци, хляб и тн. а проблемът с количеството на вложеното брашно е в това, че някои брашна са с по-голяма влажност. Ако искате да проверите дали брашното е с голяма влажност отгребете със шепа брашното стиснете го силно и при отварянето на шепата в зависимост може да се получи топка, ако почти не се разпадне това означава че брашното е с по-висока влажност, ако се спука на 2,3... части, нарони се и тн. е с по-малка влажност.31 Яну 2011
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 6 8 Яну 2011
# 23
banditkata
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
страхотни са и са много. станаха ми от първия път. благодаря за рецептата отличен от мен`
[Изпробвана]
16 Май 2010
# 22
doritos
аматьор с виличка
Ами брашното, което ползвах беше за питки и кексове, една синя опаковка, ако някой се сеща... А иначе е възможно и да е бил силен огъня.. Но в началото пробвах и на слаб и пак не станаха като хората. Станаха като големи бухти...23 Апр 2010
# 21
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Да, може, но Дорита е писала, че тестото още преди това не е станало твърдо. Обяснявам си го само с брашното. Това, което аз ползвам, е ТИП 405, това е уж еквивалента на ТИП 500 в БГ. Т. е. най-ползваното за домашни печива.22 Апр 2010
# 20
mimsi
магьосник в кухнята
Може да са пържени на силен огън и затова отвън покафеняват, а вътре остават сурови.22 Апр 2010
# 19
neli1100
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз, спазих точно рецептата и указанията по преготвянето и се получиха страхотни. Рецептата е дадена с много точна пропорция. Използвах обикновенно брашно ТИП50022 Апр 2010
# 18
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Дорита, много е неприятно, когато се вложи труд и не стане. И на мен ми е неприятно да го прочета. Незнам къде може да е грешката, защото това е изпитана рецепта. Седя и се чудя в момента. Имам само едно обяснение - освен типа брашно да е друг. Снаха ми е на гости в момента и тя ми казва, че тукашното брашно било по "наситено", т.е. където тя в България слага 3 чаши, слага тук само 2,5 чаши, защото иначе са й сбити печивата. Досега никой не беше споменавал тук в сайта за такова разминаване. Наистина не се сещам за друга причина. Пиши моля те, какво пише на брашното ти, какъв тип е. 22 Апр 2010
# 17
doritos
аматьор с виличка
Не ми се получи твърдо тесто, въпреки, че изпълних всичко точно. Иначе си втаса. А когато изпържих поничките, посредата освен че си имаше светъл пръстен, този пръстен си остана тестен. Като цяло станаха ужасни... Незнам къде съм сбъркала?22 Апр 2010
# 16
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Светлозара, всички пържени храни са предназначени за консумация на същия ден - понички, мекици, бухти. Това се знае и това не е критерий за определяне на качеството на една рецепта. Радвам се, че са ти харесали пресни. Това е важното. Дозата може да се увеличи или намали - според потребностите на домакинството. Нарочно не съм писала брой, защото зависи с каква чаша се изрязват. Ние специално ги харесваме по-малки.1 Мар 2010
# 15
Zoritooo
магьосник в кухнята
Супер са! Браво25 Фев 2010
# 14
galia74
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Като изстинат аз ги увих в найлонов плик и бяха мекички 2 дена, защото за третия ден не останаха.24 Фев 2010
# 13
svetli_sg
аматьор с виличка
направих ги, но ако не се изядат веднага, стават твърди и се хвърлят, а от дозата на мен ми излязоха доста.24 Фев 2010
# 12
neli1100
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Искам да ви кажа, че тези понички сами стават, много бързо и лесно. Благодаря ти Алиана за хубавата рецептаТака както си е описано, точно така си става.
[Изпробвана]
21 Фев 2010
# 11
neli1100
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тази събота т. е утре ще ги пробвам. Мисля си че никога няма да мога. Ще ви пиша за моя резултат.19 Фев 2010
снимки от
galia74
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5 1 Фев 2010
# 10
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Гале, изглеждат много добре, браво! Както виждам, имат и пълнеж. Аз последният път не успях да ги напълня.1 Фев 2010
# 9
galia74
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата този път станаха.
[Изпробвана]
1 Фев 2010
# 8
galia74
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Два пъти досега съм се пробвала да правя понички и все неуспешно,но тези изглеждат доста вкусни и се надявам да ги уцеля най накрая.31 Яну 2010
# 7
ioan.93
чирак с черпак
Рали,поредната вкусна и не сложна рецепта .Отива в любими и ще бъде изпробвана обезателно!31 Яну 2010
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2В промишлени количества :-))))))
Снимка 3Снимка 4На тази снимка са с кристална захар и без пълнеж, затова не са много издути.
29 Яну 2010
# 6
remiva
виртуоз с тиган
Алиана, мила, ти си истинско съкровище и мое спасение - дъщеря ми обожава понички, а тези са лесни за изпълнение. Отиват в любими и в най-скоро време ще ги пробваме.29 Яну 2010
# 5
tillia
магьосник в кухнята
Майка ми правеше нещо подобно. Рали, поредната ти вкуснотия отива в любими!29 Яну 2010
# 4
Lorena
готвач с точилка
С рецепти като тази е трудно да се поддържа диета, изглеждат страхотно, за сетен път доказа, че си най-добрата в сайта.29 Яну 2010
# 3
sladka77
виртуоз с тиган
лелееееее каквиса хубавииии ммм29 Яну 2010
# 2
eledra
магьосник в кухнята
Чудесна рецепта. Точно като американските прочути понички.29 Яну 2010
# 1
andirope
магьосник в кухнята
Изглеждат ми като понички на дънкан донатс, ще се пробват.29 Яну 2010
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от xeviот Radulovaот Radulovaот petitwoот xeviот xeviот xeviот Ra-Diот Black_Beretот ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tillia
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.