Праза се нарязва на много ситно, изпържва се в малко олио. Омесва се с каймата заедно с 2 яйца, маслото, сол и черен пипер. Оставя се да почине 1 час. Оформят се големи кръгли кюфтета, които се овалват в галетата и се пържат в сгорещена мазнина. За всеки бифтек се изпържва по едно яйце и се слага върху него. Кромида се нарязва на лунички и се изпържва в олио. С него се гарнират бифтеците