Вимето се измива добре, залива се със 2 л студена вода, оставя се да заври и водата се излива. След това отново се залива с 2 л вряла вода, добавят се лукът, подправките и 1 с.л. (10 г) сол. Вари се на слаб огън около 4 часа до омекване. Свареното краве виме се нарязва на парчета с дебелина 0.5 см, които се овалват в брашно, яйца и галета и се пържат в гореща мазнина, като се посоляват от двете страни.