Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Бесан ладу (Besan Ladoo)
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Meri_Popins
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване185 г едро смляно нахутено брашно
  • Добави в списъка за пазаруване110-150 г гий или масло
  • Добави в списъка за пазаруване125 г пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. кардамом на прах
  • По желание:
  • Добави в списъка за пазаруване15 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. канела на прах
  • Добави в списъка за пазаруване30 мл стафиди
  • Добави в списъка за пазаруване10-15 бадеми или шам фъстък за гарниране на готовото ладу
Начин на приготвяне
Препичаме брашното на тиган. За доброто опичане е нужно да бъркаме. Брашното трябва да стане леко златисто.
Разтопяваме гий в отделен тиган и го добавяме при брашното. Започва се с 110 г масло. След това бъркаме добре докато стане еднородна кашава смес. Ако все още има още бучки в брашното или искате много лъскави ладу, добавете и останалото 40 г масло. Печете и разбърквате на средно нагрят котлон около 6-7 минути.
Добавете кардамома на прах в този момент. Ако използвате мляко и канела за повече вкус, добавете ги в този момент. Сместа се разбърква само за няколко секунди, след което изключвате топлината.
Млякото несъмнено добавя по-богат вкус и пухкава текстура, но имайте в предвид, че съкращава срока на годност на ладуто.
Преместете сместа в студена купа и не бъркайте докато не се изстуди добре за около 10-12 минути. Така захарта която ще добавим няма да се втечни толкова, а ще се смеси добре с брашното. Сместа трябва да е със стайна температура.
Добавете захарта към сместа от нахутеното брашно и маслото.
Измийте и подсушете ръцете си. Добре е сместа да престои 20-30 минути в хладилник. Започнете да оформяте топките ладу като ги прехвърляте от ръка в ръка без да стискате много. Сложете отгоре ядките по ваше желание. Готовите ладу може да се украсят като се смелят малко бадеми, орехи или други ядки и топките се овалват в тези ядки.
Добре е готовите ладута се съхраняват в херметически затворен съд.

* Този десерт се яде по празници в Индия.
* Бесан е дума на хинди, която се използва като синоним на брашното от нахут, бобено брашно или други брашна, добре застъпени в индийската кухня.
* Най-важната стъпка тук е добре да препечем брашното от нахут. Ако то не е добре препечено, сладките няма да имат хубав вкус, а ако го загорим ще имаме вкус на изгоряло, което трябва да се избегне.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 21 Януари 2016 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
Meri_Popins
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Здравейте. Предполагам че може да си купите нахут от всеки магазин за ядки и да го смелите в мелачка за кафе или в блендер. Но не мисля че ще има същия вкус тази сладка без нахутеното брашно. Ако желаете все пак опитайте.26 Яну 2016
# 1
ismailyk
чирак с черпак
здравейте аз имам един въпрос към тази рецепта нахутеното брашно може ли да се замени с друго понеже в моя район малко трудно се намира такова за товаме интересува може ли да се замени с друго например пшенично брашно царевично брашно грис или царевично нишесте24 Яну 2016
снимки от
Meri_Popins
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Бесан ладу с орехови ядки и шафран за декорация
21 Яну 2016
Сподели рецептата

Във форума
Бели нощи в Санкт Петербург - от По Света
Нови снимки
от xeviот Radulovaот Radulovaот petitwoот xeviот xeviот xeviот Ra-Diот Black_Beretот ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tillia
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.