Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Бишкотена торта с Баварски крем
Рейтинг: 10
Сложност: Много трудна
Любима на 63 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от emi03
Снимка 21
Необходими продукти
  • За блата:
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2/3 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване5 г бакпулвер (1/2 пакетче)
  • Добави в списъка за пазаруванеесенция ром или ванилия
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл сладкарска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. студена вода
  • Добави в списъка за пазаруване10 г желатин
  • За украсата:
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл сладкарска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване100 г тъмен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване30 г масло
  • Добави в списъка за пазаруванебишкоти за отстрани и за пълнеж (около 30-40 бр. )
Начин на приготвяне
Приготвяне на блата: яйцата и захарта се бият до побеляване. Добавя се брашното смесено с бакпулвера. Брашното се добавя на малки дози и сместа се бърка с дървена лъжица за да не спаднат белтъците и блатът да остане пухкав. Накрая се добавя аромат по избор (аз сложих есенция ром). Сместа се излива в намаслена тава с подвижно дъно. Ползването на такъв съд гарантира добър резултат. Пече се на 180 С за около 15-20 минути в зависимост от фурната.

Приготвяне на крема: Желатинът се накисва в студената вода. Жълтъците се бият с една от чашите пудра захар. Прясното мляко завира и му се добавя другата чаша пудра захар. Добавя се на тънка струйка един черпак от горещото мляко към жълтъчната смес и се разбърква енергично. Към врящото мляко се добавя жълтъчната смес, като се бърка непрекъснато и енергично с тел. Веднага след като започне да клокочи се маха от огъня за да не се пресече и да не загори. Желатинът се топи на водна баня и се излива в горещия крем. Отново се бърка. Добавя се есенция (добре е да се сложи същата есенция като тази в блата, за да няма смесване на аромати). Кремът се оставя да се охлади напълно и леко да стегне. Разбива се сладкарската сметана и на малки дози се добавя към жълтъчния крем. Бъркането е добре да става с дървена лъжица.

Приготвяне на украсата: Сладкарската сметана се разбива добре. Шоколадът и маслото се топят на водна баня или в микровълнова фурна и се прибавят към сметаната. С тази смес се пълни пошът и се украсява тортата.

Начин на оформяне: На дъното се слага блатът, който е напълно охладен и напръскан с ром. Върху него се подреждат отстрани бишкотите, като се прикрепят вертикално с помощта на крема. Върху крема се редят бишкоти. После пак се слага от крема. Пак бишкоти. Отново се маже крем. Украсява се с шоколадовата сметана.

Тортата трябва да стои в хладилника една нощ за да се стегне добре.
Рецептата е добавена от emi03 на 31 Декември 2010 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Декември '10 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
:) Благодаря ви за оценките!18 Яну 2011
# 4
sbt03
магьосник в кухнята
5-тица от мен ;)17 Яну 2011
# 3
sbt03
магьосник в кухнята
Много красиво изглежда. Браво! :)17 Яну 2011
снимки от
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 31 Дек 2010
# 2
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Диаметърът на тавата е 30см. Продуктите са за един тънък блат. Неговата цел е да служи за здрава основа на тортата. :)31 Дек 2010
# 1
akva7
виртуоз с тиган
Мн. добре обяснено. Остава само да се пробва. Какъв диаметър е дъното на формата, понеже за основата ми се видяха малко продуктите за печене?31 Дек 2010
Сподели рецептата

Във форума
10 града
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот AnnaJamesот Lirinkaот Snejitoот Snejitoот cafiот cafiот cafiот cafiот cafiот ma_rri_naот nedkaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.