Бобът се накисва във вода за една нощ. След това отцеждате и сипвате в тенджера. Нарязвате на ситно моркова, чушката и дивият чесън. Доматът се настъргва и се прибавя 2 ч.л. червен пипер. Аз добавям малко шарлан и се вари до готовност. Този боб се сварява за около 30 минути. След като е готов добавям сол и подправки по вкус, захлупвам и оставям да се задуши малко с подправките.

* Боб Адзуки го смятат за царя на боба.