Бобът се накисва от вечерта с вода. На сутринта се слага на котлона и когато водата заври, се излива, изплаква се добре и се залива с топла вода да го покрие. Прибавят се нарязаните на ситно лук, чесън, морков, целина. Вари се на умерен огън или в тенджера под налягане до готовност. Приготвя се запръжка от олиото и червения пипер и се залива яденето. Прибавя се размитото в малко вода доматено пюре, разбърква се добре и се излива в тава. Зелените маслини се попарват за 20 минути с гореща вода, ако са много кисели, и се слагат в яденето. Добавя се и ситно нарязания магданоз и се слага да се пече в умерена фурна, докато остане на мазнина.