Боб салата с бекон

Необходими продукти

200-300 г сварен бял боб
100-120 г шарен бекон
2 бр. печени чушки
1 бр. морков
1-2 стръка праз лук

За соса:

1 глава лук
пресен магданоз
2 с.л. оцет
1 с.л. горчица
2-3 с.л. олио
2 щипки черен пипер
1 ч.л. сол

Начин на приготвяне

Запържваме в тиган тънко нарязания на филийки бекон. Отстраняваме бекона, а в същата мазнина запържваме нарязания на полумесеци кромид за 10 минути на слаб огън. Прехвърляме лука в купа, пасираме заедно с останалите продукти за соса и 50 мл вода. В купа поставяме боба и нарязания на ситно праз и морков. Добавяме чушките, които сме нарязали на кубчета. Поливаме със соса. Непосредствено преди поднасяне поставяме бекона, за да остане хрупкав.

Рецептата е добавена от bubi на 5 Февруари 2012 г.