Боб яхния
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 29 изпробвана
Любима на 247 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от marche
Снимка 1918 ... 321
Необходими продукти
  • • 300-500 г зрял боб
  • • 1-2 бр. моркови
  • • 1-2 глави лук
  • • 1-2 бр. червени чушки
  • • 1/4 ч.ч. (50-70 г) брашно
  • • 1 скилидка чесън
  • • 1-2 бр. зрели домати (доматен сок или пюре)
  • • магданоз, босилек, ронена чубрица, джоден, червен пипер, сол, 1 кубче пилешки бульон
Начин на приготвяне
Предварително накисваме боба поне за 2-3 часа. Така ще се свари по-лесно. За да набъбне добре е нужно да се долива студена вода на 1-2 часа.

Слагаме боба във висока тенджера и доливаме с вода да покрие боба с около 2-4 пръста в зависимост от количеството боб, но без сол, в противен случай боба няма да се свари. Като заври водата, я сменяме с нова и така поне 2-3 пъти сменяме водата след завиране.

Като сме сменили 2-3 пъти водата на боба го варим, като прибавим към него нарязаните моркови, червен пипер, чубрица, джоджен, босилек, сол и натрошеното кубче бульон. Сипваме и малко олио, за да заври по-бързо. Котлона не трябва да е много силен, за да не загори боба и при нужда разбърквайте през 1-2 минути. За да сте сигурни, че бобът ви се е сварил добре го разбърквате лъжица и не трябва да дрънчи или трака. Също признак, че боба е сварен е водата да е *мътна*.

Нарязваме на кубчета лука, морковите, чушките, а ако доматите са цели нарязваме и тях или ако са на пюре ги разреждаме с малко вода. Чесъна нарязваме на ситно.
Запържваме в тиган с горещо олио лука и чушката с малко сол за няколко минути, след това добавяме червен пипер и нарязания чесън. За 2-3 минути се пържат още и се изсипват при врящия боб. Разбърква се добре.

След това в друг тиган с горещо олио слагаме брашното с малко сол и запържваме за 1-2 минути, като бъркаме. Добавят се 2-3 черпака от врящия боб и доматите в тигана с брашното, а по желание за по-пикантен вкус може да се добави в запръжката и джоджен и чубрица. Така запържваме още 5-10 минути. Запържената смес изсипваме обратно във врящия боб и разбъркваме добре. Бобът ври още 15-25 минути и е готов.
Измиваме магданоза и го нарязваме. Поръсваме боба с магданоза преди консумация.

Рецептата е добавена от Smoke_ArroW на 16 Март 2013 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 18Снимка 19 28 Яну 2024
# 41
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Любима манджа.28 Яну 2024
# 40
jardin
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Винаги готвя боб по тази рецепта!
[Изпробвана]
10 Сеп 2022
снимки от
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 17 10 Ное 2021
снимки от
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 16 20 Окт 2021
снимки от
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15 14 Апр 2021
снимки от
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 14 24 Фев 2021
# 39
stela25
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Любимо и доста приготвяно ястие в дома ни.
[Изпробвана]
18 Яну 2021
снимки от
stela25
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 13 9 Ное 2020
снимки от
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 12 21 Юли 2020
# 38
vodna_topka
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
много вкусен боб се получи - аз добавих и наденица заради мъжкото съсловие. При мен бобът се развари доста и пропуснах брашното
[Изпробвана]
11 Апр 2020
снимки от
vodna_topka
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11 11 Апр 2020
снимки от
Lirinka
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 10 4 Юни 2019
# 37
Lirinka
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусен. Благодаря! :)
[Изпробвана]
4 Юни 2019
# 36
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата. Получи се страхотно. Весели празници.
[Изпробвана]
23 Дек 2017
# 35
ekaterina.ivanov
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Много добре се получи! Благодаря!
[Изпробвана]
22 Дек 2017
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9 22 Дек 2017
# 34
User1479
аматьор с виличка
Благодаря Black_Beret30 Ное 2017
# 33
Black_Beret
магьосник в кухнята
Загрявате олиото, слагате брашното и започвате енергично да бъркате, докато то се пържи в горещото олио. Едва, когато брашното почне да прави "вулканчета", заливате с врящия боб. Това е правилния начин за запръжка на боб.30 Ное 2017
# 32
User1479
аматьор с виличка
Здравейте, когато сложа брашното в малко олио и след това няколко черпака от водата брашното става на малки буци. Бъркам доста опитах и с разбивачката за яйца, но накрая все има тук таме. Препоръки?30 Ное 2017
# 31
leaf
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата! Аз пропуснах чушките понеже нямах под ръка обаче пак много вкусно стана.
[Изпробвана]
22 Ное 2017
# 30
jyltopad
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Великолепен е!
[Изпробвана]
21 Авг 2017
# 29
Bobi85
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Ще добавя и снимка :)
[Изпробвана]
25 Май 2017
# 28
Bobi85
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Прекрасна рецепта!25 Май 2017
снимки от
Bobi85
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8 25 Май 2017
# 27
Tanchi
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Вкусно стана
[Изпробвана]
24 Яну 2017
# 26
ka7ence7o
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Браво! Стана идеална яхнийка!
[Изпробвана]
16 Дек 2016
# 25
Tanita1869
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусна гозбичка, любима на всички в къщи!
[Изпробвана]
18 Ное 2016
снимки от
Tanita1869
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7 18 Ное 2016
# 24
h0usse_baby
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудесно се получи! Аз също не използвах запръжка, а просто добавих малко брашно почти накрая, заедно с доматите.
[Изпробвана]
16 Авг 2016
# 23
Smoke_ArroW
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Благодаря на всички за оценката на моята рецепта. Написах я след като сготвих боба в студентски град в общежитието. Днес пак ще си сготвя боб.21 Мар 2016
# 22
antonia100
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Чудна зимна манджа.
[Изпробвана]
8 Фев 2016
снимки от
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6 21 Яну 2016
# 21
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусно! Не съм сложила кубче бульон, овкусих с различни подправки. Сготвих фасула в тенджера под налягане.
[Изпробвана]
21 Яну 2016
# 20
Elusive
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Рецептата ми хареса и реших да сготвя боб; досега не съм готвила, защото знам, че е сложно. Сутринта преди работа го накиснах и престоя повече от 6 часа. Смених му 2 води, без херметик. Направих всичко описано и най-накрая посолих. Чуден е, малко ми се развари, но много стоя във водата, та затова сигурно. Благодаря за рецептата, много ми помогна! :D
[Изпробвана]
8 Дек 2015
# 19
Geri01
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Здравей, бобеца стана един път. Много ни хареса в къщи. Определено ще се прави по този начин :). Благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
24 Авг 2015
# 18
FORCEY
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Класика...
[Изпробвана]
1 Апр 2015
# 17
Gala85
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е много хубава, заслужава си да се пробва!
[Изпробвана]
12 Фев 2015
снимки от
marche
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5 20 Яну 2015
# 16
marche
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Пробвах рецептата с шарен фасул, с праз като renito. Този път се престраших и готвих в глиненото гърне и резултата беше много вкусен :)20 Яну 2015
# 15
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И аз го приготвям по този начин, много е вкусен! През зимата използвам праз и суха червена чушка.
[Изпробвана]
18 Яну 2015
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4 18 Яну 2015
# 14
lunichkata90
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Стана разкошен, ммм!
[Изпробвана]
13 Яну 2015
снимки от
vitaminka
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3 20 Дек 2014
# 13
vitaminka
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Изпробвано, вкусно. Варих го 2-3ч, но стана чуден :)
[Изпробвана]
20 Дек 2014
# 12
Smoke_ArroW
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Ето и съкратена и редактиране версия: Бобът се накисва предварително във вода за няколко часа. Три пъти да се вари за около 5мин. и сменяме всеки път водата с нова. Варим отново, но на слаб огън с 1, 5-2 литра вода и добавяме нарязани моркови, подправки, мазнина и сол. В тиган запържваме леко лука. Добавяме към лука чушките и доматите, а накрая и чесъна. След 1мин. от добавянето на чесъна изсипваме сместа при врящия боб. Запръжка: в тиган с горещо олио запържваме брашното с малко сол и непрекъснато бъркане. Добавяме част от врящия боб в тигана. Разбъркваме добре и като се получи хомогенна смес я изсипваме в боба. Бобът се вари за още 15мин. и е готов. Поръсваме с накълцан магданоз.18 Ное 2014
# 11
milqq
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
За първи път сготвих боб яхния по тази рецепта. Стана страхотен. Комплименти към автора.
[Изпробвана]
7 Ное 2014
# 10
Smoke_ArroW
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Радвам се, че ви хареса боба. Утре ще си сготвя пак. Извинявам се за грешките в рецептата и подробното описание, но целях всеки да може да му се получи боба добре. Колежка отказа помощта ми, когато готвеше първия си боб за 1 колега. Буфна боба от пакета в тенджерата с врялата вода, без никакво киснене във вода: 3часа го вари, колегата се прибра и още 2 часа той го вари в тенджера под налягане и пак хрупаше...6 Ное 2014
снимки от
marche
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 6 Ное 2014
# 9
marche
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Мммм, много вкусен стана боба, благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
6 Ное 2014


Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.