Веселият Готвач
 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Боб яхния
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване300-500 г зрял боб
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 бр. моркови
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 бр. червени чушки
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. (50-70 г) брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 скилидка чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 бр. зрели домати (доматен сок или пюре)
  • Добави в списъка за пазаруванемагданоз, босилек, ронена чубрица, джоден, червен пипер, сол, 1 кубче пилешки бульон
Начин на приготвяне
Предварително накисваме боба поне за 2-3 часа. Така ще се свари по-лесно. За да набъбне добре е нужно да се долива студена вода на 1-2 часа.

Слагаме боба във висока тенджера и доливаме с вода да покрие боба с около 2-4 пръста в зависимост от количеството боб, но без сол, в противен случай боба няма да се свари. Като заври водата, я сменяме с нова и така поне 2-3 пъти сменяме водата след завиране.

Като сме сменили 2-3 пъти водата на боба го варим, като прибавим към него нарязаните моркови, червен пипер, чубрица, джоджен, босилек, сол и натрошеното кубче бульон. Сипваме и малко олио, за да заври по-бързо. Котлона не трябва да е много силен, за да не загори боба и при нужда разбърквайте през 1-2 минути. За да сте сигурни, че бобът ви се е сварил добре го разбърквате лъжица и не трябва да дрънчи или трака. Също признак, че боба е сварен е водата да е *мътна*.

Нарязваме на кубчета лука, морковите, чушките, а ако доматите са цели нарязваме и тях или ако са на пюре ги разреждаме с малко вода. Чесъна нарязваме на ситно.
Запържваме в тиган с горещо олио лука и чушката с малко сол за няколко минути, след това добавяме червен пипер и нарязания чесън. За 2-3 минути се пържат още и се изсипват при врящия боб. Разбърква се добре.

След това в друг тиган с горещо олио слагаме брашното с малко сол и запържваме за 1-2 минути, като бъркаме. Добавят се 2-3 черпака от врящия боб и доматите в тигана с брашното, а по желание за по-пикантен вкус може да се добави в запръжката и джоджен и чубрица. Така запържваме още 5-10 минути. Запържената смес изсипваме обратно във врящия боб и разбъркваме добре. Бобът ври още 15-25 минути и е готов.
Измиваме магданоза и го нарязваме. Поръсваме боба с магданоза преди консумация.
Рецептата е добавена от Smoke_ArroW на 16 Март 2013 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:

Подобни рецепти
Коментари
Само регистрирани потребители могат да пишат коментари или да добавят рецепти в Любими.
Регистрирай се сега!
# 12
Smoke_ArroW
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Ето и съкратена и редактиране версия: Бобът се накисва предварително във вода за няколко часа. Три пъти да се вари за около 5мин. и сменяме всеки път водата с нова. Варим отново, но на слаб огън с 1, 5-2 литра вода и добавяме нарязани моркови, подправки, мазнина и сол. В тиган запържваме леко лука. Добавяме към лука чушките и доматите, а накрая и чесъна. След 1мин. от добавянето на чесъна изсипваме сместа при врящия боб. Запръжка: в тиган с горещо олио запържваме брашното с малко сол и непрекъснато бъркане. Добавяме част от врящия боб в тигана. Разбъркваме добре и като се получи хомогенна смес я изсипваме в боба. Бобът се вари за още 15мин. и е готов. Поръсваме с накълцан магданоз.18 Ное 2014
# 11
milqq
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За първи път сготвих боб яхния по тази рецепта. Стана страхотен. Комплименти към автора.
[Изпробвана]
7 Ное 2014
# 10
Smoke_ArroW
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Радвам се, че ви хареса боба. Утре ще си сготвя пак. Извинявам се за грешките в рецептата и подробното описание, но целях всеки да може да му се получи боба добре. Колежка отказа помощта ми, когато готвеше първия си боб за 1 колега. Буфна боба от пакета в тенджерата с врялата вода, без никакво киснене във вода: 3часа го вари, колегата се прибра и още 2 часа той го вари в тенджера под налягане и пак хрупаше...6 Ное 2014
# 9
marche
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Мммм, много вкусен стана боба, благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
6 Ное 2014
# 8
Bellina1148
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Хммм... Стана супер!! Мерси!! Морковите и аз го сложих само по споменатия първия път. Благодаря!!
[Изпробвана]
10 Сеп 2014
# 7
chepinci
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Единственото объркване е, че морковите са споменати на 2 етапа, аз ги сложих още на първия етап. Също така солта е спомената по-рано отколкото трябва. За всеки случай препоръчвам да се слага най- най- накрая. А да, моментът със брашняната запръжка също го пропуснах, като за пръв път, много сложно щеше да ми дойде. Мерси за рецептата още веднъж, стана уникален ;)14 Авг 2014
# 6
chepinci
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И от мен изпробвана, стана супер. Браво на готвача :)
[Изпробвана]
14 Авг 2014
# 5
tanyaa123
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Вкусно стана, благодаря за рецептата :)
[Изпробвана]
24 Юни 2014
# 4
vanq_slavova_
гост в кухнята
2-3 минути са много за запържване на червеният пипер. В противен случай започва да горчи. Иначе рецептата си е достатъчно вкусна ;)25 Май 2014
# 3
nigh7wish
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Стана много вкусен, благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
9 Мар 2014
# 2
Marielita
гост в кухнята
Доста объркана рецепта, дано създателя да я пооправи малко, за да я изпробваме :)24 Фев 2014
# 1
peri
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
малко объркано написано, но стана вкусно :)
[Изпробвана]
19 Юли 2013
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 7 изпробвана
Любима на 62 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от marche
Снимка 21
Сподели рецептата
Във форума
Меню за Бъдни ВечерМеню за КоледаМеню за Нова Година
Актуална снимка
виж рецепти за

Тестени закуски


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.