Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Бонбони Маршмелоу (Marshmallows) с белтък
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 60 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от BRIDA
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. белтъци (90 г)
  • Добави в списъка за пазаруване250 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване8 листа желатин (16 г)
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. ягодов сироп
  • Добави в списъка за пазаруванечервена сладкарска боя
  • Добави в списъка за пазаруване100 г. пудра захар
Начин на приготвяне
Изсипва се в малка касерола (тефлонов тиган-тенджера) захарта и се наливат 80 мл вода. Приготвя се захарен сироп с температура 130 С (това отнема 10 минути след завирането). През това време се накисва желатина в студена вода и се разбиват белтъците на стегнат сняг. Когато сиропът е достигнал нужната температура, се прибавя желатина и се изсипва на тънка струйка при белтъците, като се бърка непрекъснато. Прибавят се ягодовия сироп и боята и се бърка, докато сместа изстине. Сместа се пълни в пош и се правят малки кръгчета върху поръсена с пудра захар хартия за печене. (Може да се напълнят силиконови форми със сместа, които са поръсени с пудра захар.) Оставят се да изсъхнат 12 часа на стайна температура. Изваждат се внимателно от формите, ако не се отлепят сами, се използва острието на нож. Овалват се в пудра захар и се консервират в херметически затворен буркан.
Рецептата е добавена от BRIDA на 17 Декември 2009 г.
Източник: Силви Аит-Али
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 6
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
vanilla_girl, пропусна ли плодовия сироп? много е важно да се спазва температурата, може би си работила на силен котлон... но поздравления, за човек който не е работил с желатин си успяла със сложна рецепта :)2 Авг 2010
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
Голяма одисея! :-) Понякога се случват такива неща, важното е да не губиш кураж ;-) Снимки имаш ли?2 Авг 2010
# 4
vanilla_girl
ентусиаст с миксер
Вчера се опитах да ги направя, но закъснях и не махнах на време захарния сироп и стана на карамел(може би трябва малко повече вода) ,което беше страшен проблем :( Желатина вече беше готов и не знаех какво да направя .Добавих малко вода на "карамела"(върнах го на котлона)и след малко пак беше течен ,изсипах желатина (само да добавя за пръв път работя с желатин)обаче май се пресече(изкипя като мляко)и след това продължих по рецепта..На края стана като на два пласта- отгоре белтъците отдолу сиропа :))След това с лъжица ги направих като домашни целувки. Само не знам защо миришеха страшно мн на белтъци (е да има белтъци но пък чак толкова може би трябва да се сложи някаква есенция ) Иначе не бяха лоши :)))2 Авг 2010
# 3
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
vanilla_girl, да права си... за аромат и вкус и по лесно се разбърква боята... не знам дали е фатално да се пропусне... ще чакам да споделиш дали става без него :) а ако не разполагаш с ягодов, замени го с друг, мисля че и меда ще свърши същата работа :)29 Юли 2010
# 2
vanilla_girl
ентусиаст с миксер
Искам да попитам ягодовия сироп за какво се използва (за аромат, вкус)и дали е задължителен? Иначе рецептата е много хубава :)29 Юли 2010
# 1
hollowese
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
супер е много благодаря ;)
[Изпробвана]
1 Яну 2010
снимки от
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 17 Дек 2009
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - как да не се прекараме - от По Света
Нови снимки
от vanjaот vanjaот renitoот Mucunka87от Radulovaот vile11от lili_peniот lili_peniот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.