Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Борш с *ушички*
Рейтинг: 3
Сложност: Много трудна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1.5 кг червено цвекло
  • Добави в списъка за пазаруване750 г говеждо месо
  • Добави в списъка за пазаруванекорени за супа
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванезахар
  • Добави в списъка за пазаруване1 филия ръжен хляб
  • Тесто:
  • Добави в списъка за пазаруване300 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруваневода
  • Плънка I:
  • Добави в списъка за пазаруваневарено месо
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване20 г мазнина
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. бульон
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Плънка II:
  • Добави в списъка за пазаруване100 г гъби
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване30 г мазнина
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. белтък
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. (10 г) галета
Начин на приготвяне
Изчиства се червеното цвекло, измива се, нарязва се и заедно с филия ръжен хляб се поставя в глинен съд. Залива се с хладка вода. Оставя се за една седмица на топло място да ферментира, покрито със сито или с перфорирана хартия. В деня на приготвянето месото се вари с корените за супа. Цвеклото се настъргва, долива се вода и се вари. След това се сваля от огъня и се оставя похлупено да престои 1 час. В прецедения бульон се излива също така прецеденият сок от цвеклото и се подправя на вкус с цвекловия квас, солта и захарта. За *ушичките* от брашно и вода се замесва гъсто тесто, разточва се тънко и се нарязва на малки четириъгълници. Върху всеки се слага по малко плънка и се прищъпва в ъглите, за да се получи триъгълник. *Ушичките* се варят в леко подсолена вода. Като станат готови, изваждат се и се слагат в борша. За приготвянето на плънката свареното месо се смила. Ситно нарязаният лук се запържва в мазнина, прибавя се месото, подправя се със сол и черен пипер и се оставя за няколко минути да се задуши. Накрая се добавят още 2—3 с.л. бульон, за да стане сместа по-сочна. За втората плънка ситно нарязаният лук се запържва, изчистените и измити гъби се нарязват ситно и се задушават, подправят се и се размесват добре с галетата и белтъка.
Рецептата е добавена на 5 Април 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Пиза - от По СветаМеню за Бъдни ВечерМеню за КоледаМеню за Нова Година
Нови снимки
от jungleот anna3от tilliaот tilliaот vanjaот mamcheto61от mamcheto61от vanjaот pipilotaот pipilotaот pipilotaот Svettот krasikn10от vbardarovaот ianicabanicaот Meri_Popinsот tilliaот tilliaот tilliaот tillia
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.