Яйцата се сваряват да са твърди, обелват се и жълтъците се намачкват. Към тях се добавят маслото, лимоновата кора и подправките и се разбърква добре. Разбиват се отделно белтъците с пудрата захар, добавя се пресятото брашно, смесват се с горната смес и тестото се оставя 1 час на студено. Точи се кора, дебела 0.5 см и от нея се режат сърца, които се слагат в намазана с масло тава. Белтъкът за глазурата се разбива на гъст сняг със захарта и сърцата се гарнират с него, а отгоре се набождат с бадемови ядки и се пекат в умерена фурна около 15 минути.