Лукът се нарязва на ситно, а гъбите на филийки. Загрейте половината масло в тиган и прибавете праза, лука и гъбите, като ги бъркате докато омекнат. Свалете от огъня и оставете настрана. Като се поохладят зеленчуците, прибавете ги към разбитите яйца, овкусете с черен пипер и сол. Съвсем леко разбъркайте. Сложете останалото парченце масло в тигана и изсипете сместа. Като станат готови яйцата, прегънете на две и поднесете още докато е горещо.