Месото от гърдите на пилето се изрязва. Смила се два пъти с машинка за мелене останалото пилешко месо, 200 г от сланината и свинското месо, прибавят се брендито, черния пипер и се претрива през цедка. Сместа се разбърква с лъжица до получаване на гъста каша. Останалата сланина се нарязва на парченца и част от нея се поставя на дъното на дълбок огнеупорен съд, прибавят се дафиновия лист, мащерката и половината от приготвената каша, покриват се с тънки филийки от пилешките гърди и парченца сланина, отгоре се разстила останалата част от кашата, отново се покрива с парченца сланина, притиска се, поставя се капак и се пече в слаба фурна в продължение на 2 часа. Изпечения пастет се покрива с кърпа, притиска се с дъсчица и камък и се оставя да престои 12 часа. Пастета се залива с разтопена мас и се поднася.