 |
|
Булгур за гарнитура
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 9  Любима на 126 готвача  |  |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 250 г булгур
- • 75 г масло
- • 1 глава лук (около 100 г)
- • 200 г пресни домати,
- • 1 бр. чушка - сладка или люта, около 50 г
- • 500 мл зеленчуков бульон или вода
- • магданоз или джоджен
- • евентуално сол
Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на ситно. Доматите се обелват, почистват от семките и нарязват на кубчета. Чушката се почиства и нарязва на ситно.
В тенджера се стапя маслото, добавя се лукът и се задушава 3-4 минути, на среден огън. Следва чушката, пържи се 2-3 минути, като се бърка. Слага се булгура и се пържи около 4-5 минути, като се бърка непрекъснато. Добавят се доматите и се бърка още 3-4 минути. Долива се водата, слага се солта и след като заври, се вари около 3 минути. Намаля се котлонът почти докрай и се изчаква да се изравни водата с булгура. Сваля се от огъня и се оставя да поеме съвсем (зависи от булгура, около 10 до 15 минути). Наръсва се магданоза, обърква се, оставя се още 5 минути с капак и се сервира.
* Ако се използва бульон - внимателно със солта.
* Зелената подправка може да варира в зависимост от ястието, към което ще се сервира, а доматите да се заменят с 1-2 с.л. доматено пюре.
* Тази рецепта е изходна за много салати с булгур, като тогава се използва силно изстуден.
В тенджера се стапя маслото, добавя се лукът и се задушава 3-4 минути, на среден огън. Следва чушката, пържи се 2-3 минути, като се бърка. Слага се булгура и се пържи около 4-5 минути, като се бърка непрекъснато. Добавят се доматите и се бърка още 3-4 минути. Долива се водата, слага се солта и след като заври, се вари около 3 минути. Намаля се котлонът почти докрай и се изчаква да се изравни водата с булгура. Сваля се от огъня и се оставя да поеме съвсем (зависи от булгура, около 10 до 15 минути). Наръсва се магданоза, обърква се, оставя се още 5 минути с капак и се сервира.
* Ако се използва бульон - внимателно със солта.
* Зелената подправка може да варира в зависимост от ястието, към което ще се сервира, а доматите да се заменят с 1-2 с.л. доматено пюре.
* Тази рецепта е изходна за много салати с булгур, като тогава се използва силно изстуден.
Рецептата е добавена от Aliana на 13 Септември 2009 г.
Източник: Невин Халичи, Турската кухня , оригинално име на рецептата: Булгур-пилаф
Източник: Невин Халичи, Турската кухня , оригинално име на рецептата: Булгур-пилаф
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от Slavina [Изпробвал рецептата] |
 |
5 Сеп 2021 |
| # 36 Slavina [Изпробвал рецептата] | Много вкусно ястие подходящо за гарнитура и за основно. [Изпробвана] | 5 Сеп 2021 |
| снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
 |
25 Ное 2017 |
| # 35 zlare [Изпробвал рецептата] | Вкусно, Децата хапнаха с удоволствие. Благодаря. [Изпробвана] | 25 Ное 2017 |
| # 34 Alouette [Изпробвал рецептата] | За пръв път готвих булгур, ползвах тази рецепта и съм очарована! Много лесно и вкусно! Имах само 1 домат, така че сложих него + 2-3 с. л. кетчуп. Изключително вкусно и като ястие, и като гарнитура. Благодаря! [Изпробвана] | 6 Окт 2017 |
| # 33 Aliana [Автор на рецептата] | Радвам се, Тамара! Благодаря за отзива  | 5 Апр 2017 |
| # 32 sweetnes [Изпробвал рецептата] | Благодаря за рецептата! Много добре се получи [Изпробвана] | 5 Апр 2017 |
| # 31 Aliana [Автор на рецептата] | Нели, много ме зарадва с коментара си! Да ви е сладко! И благодаря за снимката, много е апетитна! | 11 Фев 2015 |
| # 30 nelale [Изпробвал рецептата] | Няколко пъти вече правя тази рецепта и съм изключително доволна от резултата, винаги се получава много вкусно. Аз си го хапвам като основно ядене дори, а мъжът ми не е запомнил как се казва и го нарича на шега "онзи вкусния ориз". [Изпробвана] | 10 Фев 2015 |
| снимки от nelale [Изпробвал рецептата] |
 |
10 Фев 2015 |
| снимки от Makaweli [Изпробвал рецептата] |
 |
10 Фев 2013 |
| # 29 Aliana [Автор на рецептата] | Радвам се, че си му хванала начина, по който ти харесва Можеш да си го стоплиш отново, абсолютно нищо му няма. Аз съм го съхранявала до 2 дни в хладилник, повече не съм пробвала, защото не е оставал. А студения булгур можеш да направиш и на салата - с домати, краставици, чушка, джоджен, маруля, лук - както и каквото решиш | 28 Яну 2013 |
| # 28 gigi.2000 [Изпробвал рецептата] | Бони и Рали, прави сте. Капнах още малко гореща вода и го пробвах след повече от час, така ми хареса на твърдост. Благодаря! | 28 Яну 2013 |
| # 27 Makaweli [Изпробвал рецептата] | Иве, аз също готвих от тази марка булгур - след като постои приготвен и изключен известно време /около 1/2 до 1 час/, булгура си поема водата и не е така твърд. | 27 Яну 2013 |
| # 26 Aliana [Автор на рецептата] | Засякохме се едновременно на линия, това е Ти и сега можеш да го "поправиш", налей му водата и готово. | 27 Яну 2013 |
| # 25 gigi.2000 [Изпробвал рецептата] | Рали, много бърза реакция, мерси! Няма да се давам, ще продължавам да го готвя-вкусничко е! | 27 Яну 2013 |
| # 24 Aliana [Автор на рецептата] | Всеки вид булгур е малко по-различен, но не чак дотолкова, че да не е подходящ за дадена рецепта. Когато булгурът поеме цялата течност, взимаш няколко зрънца от горе и ги пробваш. Ако хрупат - можеш да долееш още гореща вода и да го оставиш да попие и нея. Но булгурът не трябва да се кашва, трябва да остане така, че да има какво да се дъвче  Ако вкусът ти допада, винаги можеш да си вариираш, ако обичате по-меко сварени неяа, не се колебай да си го напаснеш на вкуса, важното е да да не се отказваш. | 27 Яну 2013 |
| # 23 gigi.2000 [Изпробвал рецептата] | Рали, направих го с доматено пюре и магданоз, много ми допадна вкуса, но ми се струва, че булгура остана малко по-твърд. Купих го от Кауфланд, български, на Izzi, среден размер. Имаше и по-ситен, но беше по-голяма разфасовка, и не посмях да го купя. Как мислиш, дали е от размера? И дали с накисване ще стане по-мек? И пак благодаря! [Изпробвана] | 27 Яну 2013 |
| # 22 Aliana [Автор на рецептата] | Иве, това е голям комплимент за мен и съм дълбоко трогната! Надявам се и това скромно ястие да ти хареса! Благодаря ти от сърце за хубавите думи! Пиши как ти се е получило и ако можеш - качи снимки! | 25 Яну 2013 |
| # 21 gigi.2000 [Изпробвал рецептата] | Мисля утре това да е гарнитурата към твоето Пиле с чесън и лимон, Рали. Стигнах до извода, че няма твоя рецепта, която да съм приготвила и да не ми е харесала. Проблем ми е фактът, че децата ми са във възраст, в която не са склонни да приемат нови вкусове, но ще им мине... Често присъстваш на трапезата ни по невидим начин, обогатявайки я, за което много ти благодаря! | 25 Яну 2013 |
| # 20 Aliana [Автор на рецептата] | Прецени порцията според чиниите, в които сервираш. Ако знаеш, че ти трябва пълна чиния, за да се нахраниш, сложи суров булгур мааалко повече от половин чиния. Така съответно с всяка следваща порция. Булгурът набъбва почти двойно. Да ви е сладко | 24 Яну 2013 |
| # 19 gigi.2000 [Изпробвал рецептата] | Рали, ако искам вечерята ни да е само булгур по тази рецептата, какво количество булгур да предвидя за две порции? | 24 Яну 2013 |
| # 18 Makaweli [Изпробвал рецептата] | Да, така е - много лек нюанс, морковът беше един средно голям. | 16 Яну 2013 |
| # 17 Aliana [Автор на рецептата] | Бони, благодаря за хубавите думи Много се радвам, че ви е харесал моя любим булгур Аз го правя поне веднъж седмично. Морков никога не съм слагала. Мога да си представя, че му придава лека сладост. Така ли е? | 15 Яну 2013 |
| # 16 Makaweli [Изпробвал рецептата] | Рали, много благодаря за вкусната рецепта - напоследък откривам прекрасния вкус на булгура. Добавих и един морков към зеленчуковата част. До снимки не можах да стигна - следващия път [Изпробвана] | 15 Яну 2013 |
| # 15 Sirena | Благодаря за бързия отговор. Сега вече ще се престраша да го сговя, рецептата отива в любими. | 8 Апр 2012 |
| # 14 Aliana [Автор на рецептата] | Не, не се чисти и не се мие, като пастата Успех и сподели как ви е харесал, ние много често го ядем. | 8 Апр 2012 |
| # 13 Sirena | Вкусно ми изглежда, имам булгур, но до сега не съм го готвила. Голям срам, ама и аз да попитам - чисти ли се предварително като ориза и измива ли се преди готвене, че ако ми хрусне... Иде Великден и ми се ще разнообразие. | 8 Апр 2012 |
| # 12 Aliana [Автор на рецептата] | Благодаря ти за хубавите думи, драго ми е, че сте си я хапнали с удоволствие | 8 Дек 2011 |
| # 11 gerarde  [Изпробвал рецептата] | Не вярвах че с булгур може да се получи такава вкусна и оригинална гарнитура. Правих я като гарнитура на кебап и стана така че гарнитурата се хареса повече от самия кебап. Благодаря много за предложението. [Изпробвана] | 7 Дек 2011 |
| снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
  |
14 Апр 2011 |
| # 10 Aliana [Автор на рецептата] | Иве, хубаво е, че ви е допаднал булгура. Аз вчера го направих с доматено пюре вместо с пресни домати - резултатът не е никак зле. | 14 Апр 2011 |
| снимки от i4eto3421 [Изпробвал рецептата] |
 |
27 Яну 2011 |
| # 9 i4eto3421 [Изпробвал рецептата] | Много вкусно се получи. Имах малко пушено месо и го прибавих. Благодаря за рецептата. Ето и снимки. [Изпробвана] | 27 Яну 2011 |
| # 8 Aliana [Автор на рецептата] | Радвам се, Влади :-) Решиш ли се да я пробваш - успех! | 3 Ное 2010 |
| # 7 clior3  | Хиляди благодарности. От кога търся рецептата за този булгур, направо си изядох пръстите в Турция. | 3 Ное 2010 |
| # 6 Aliana [Автор на рецептата] | Не, в случая не се накисва, а се вари, както е описано горе. Щом се накисва, няма нужда да се вари и обратно. | 14 Сеп 2009 |
| # 5 kaliana  | А накисвате ли предварително булгура, да набъбне, като за салатата табуле? | 14 Сеп 2009 |
| # 4 Aliana [Автор на рецептата] | Булгур е пшеница, предварително попарена, след това изсушена. После й се махат трисиците и се нарязва. Този е нормалният, по-едър, а има и по-ситен, за кюфтета, слага се вместо хляб. Можеш да намериш в турските магазини, едрият си е булгур на всички езици, ситният е кьофтелик булгур. | 14 Сеп 2009 |
| снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
 |
13 Сеп 2009 |
| # 3 Galya68 | Рали, голям срам, какво е булгур? Никога не съм виждала, нито използвала... | 13 Сеп 2009 |
| # 2 desislava76 | Булгура го използвам не само за гарнитура. Когато пълня чушки, сърми през зимата и т. н винаги го смесвам с ориза. Рецептата ми допадна. Ще изпробвам. | 13 Сеп 2009 |
| # 1 Aliana [Автор на рецептата] | Рецептата е една от честите в къщи, изпробвана е многократно. Върви към кюфтета, кебап, скара, кавърма, подходяща е за постите. | 13 Сеп 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.