 |
|
Бульон от говеждо месо (Консоме)
Рейтинг:  Сложност:  |  |
Необходими продукти
- • 300 г говеждо месо (бут)
- • 1.2 л костен бульон
- • 1 глава кромид лук
- • 1 бр. морков
- • парченце целина
- • магданоз
- • 1 бр. дафинов лист
- • зърна черен пипер
- • сол
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на малки парченца, прибавят се останалите продукти и се вари на много тих огън в продължение на 1 час. Бульона се прецежда през гъста марля. При нужда се доизбистря с белтък по следния начин: прибавя се леко разбития белтък към бульона, разбърква се и се вари на много тих огън около 20 минути. Бульона се прецежда през марля. Поднася се с различни прибавки - варено фиде, застройка с яйце и т.н.
Рецептата е добавена на 30 Юли 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 3 Meri_Popins  | Извинявам се консоме си е. | 10 Дек 2019 |
| # 2 Meri_Popins | Консуме до колкото знам се пише. И е много хубаво. Избистрянето се прави по няколко начина, с кайма, с яйце и други. Няма грешно в това гурме ястие. | 2 Дек 2019 |
| # 1 ~ (нерегистриран) | Избистрянето на бульона е грешно написано. Бульона се избистря по следният начин: 100 грама телешка кайма се разбърква със 100 мл вода, 50 г ситно настъргани моркови и 50 г настърган домат. Сместа се слага във врящият бульон и след пресичането на белтъка се прецежда през марля. В противен случай консомето ще бъде мътно. | 24 Апр 2004 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.