Бурания

Необходими продукти

1 кг кисело зеле
1 ч.ч. ориз
200 г олио
2 глави лук
1 ч.ч. зелев сок

Начин на приготвяне

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото, към което се прибавя нарязаното на ситно зеле, захлупва се и се вари до омекване на зелето. Отделно свареният ориз се сипва върху зелето, разбърква се добре, прибавя се зелевата чорба. След като поври още, се сваля от огъня да изстине. Сгъстява се, яде се студена.

Рецептата е добавена от korneliq на 8 Януари 2009 г.
Източник: Мария Проданова, авторка на книгата Български празници и традиции