Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Бурма кадаиф
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от xevi
Снимка 1312 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване200 г суров кадаиф
  • Добави в списъка за пазаруване200 г смлян шам фъстък + допълнително за поръсване
  • Добави в списъка за пазаруване100 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 с.л. мед
  • За сиропа:
  • Добави в списъка за пазаруване350 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. лимонов сок
Начин на приготвяне
Първо се приготвя сиропът - захарта и водата се слагат в тенджерка на котлона и сиропа са вари 5 минути. Сваля се от котлона, добавя се лимоновият сок и се оставя да се охлади. Добре е сиропът да се направи поне 30 минути преди останалата част за да може да е изстинал достатъчно при заливането на изпечения кадаиф.

Кадаифът се разчепква с ръце да се отделят влакната, след което ма два варианта за навиването - да се направят няколко отделни охлюва или един голям.

Отделните охлюви са по-лесни за навиване и обръщане при печенето, също и са по-удобни за сервиране на отделни порции. От зададеното количество продукти могат да се направят 3 средни или 4 малки охлюва. Аз правя 3, като ги нареждам в тавичка 23 см.
Кадаифът се разделя на 3. Първата част се взима и се подрежда на дълъг правоъгълник с дължина около 40 см и страна около 10, трябва да е достатъчно плътно да може задържи по-голямата част от плънката. По средата, по дължина се слага 1/3 от шам фъстъка. След това се хваща единия край и започва да се усуква, така че ядките да останат отвътре, като се затяга добре - получава се дълго усукано стегнато руло. Полученият фитил се навива на охлюв и се слага в тавичката. Така се навиват и останалите 2.

Може да се навие и на 1 голям охлюв, като вита баница, като това изисква малко повече майсторлък, но пък е красиво. Тогава техниката е като на отделните охлюви, но кадаифът се разстила на възможно най-дълги ленти, слага се от плънката, след което се усуква почти до края и ако има още материал се разстила и свързва с полунавитото руло, слага се плънка и така се навива цялото. Слага се в тавичка, около 20 см диаметър. Не използвайте тавичка с падащо дъно, ще изтече сиропът.

Маслото и медът се разтопяват, след което с тази смес се поливат равномерно наредените охлюви. Пекът се на 180С за около 10-15 минути докато станат златисти, след това се изваждат и се обръщат и се пекат още 10 минути докато се зачервят добре.

Горещия бурма кадаиф се залива с изстиналия сироп, тавата се накланя и с непоетия сироп се облива кадаифът отново. Сервира се горещо, по желание поръсено със смлян шам фъстък. Може да се поднесе и изстинало.
Рецептата е добавена от xevi на 1 Март 2015 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
fyionna, много се радвам, че ти е харесала рецептата и се е получило успешно :) Изключително любима рецепта ни е и на нас :)4 Яну 2016
# 2
fyionna
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Страхотно... беше :) Благодаря за точните пропорции и указания, и честита нова година
[Изпробвана]
1 Яну 2016
# 1
Meri_Popins
виртуоз с тиган
Мммм... любимия ми турски десерт. Страхотно изглежда!11 Мар 2015
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11Снимка 12Снимка 13 1 Мар 2015
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от veselata_g_kот veselata_g_kот tonitalevaот tonitalevaот AnnaJamesот veselata_g_kот Makaweliот Makaweliот renitoот User7278от veselata_g_kот veselata_g_kот lili_peniот lor4etoот lor4etoот lor4etoот gigiот Ra-Diот vanjaот Meri_Popins
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.