Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Бусека - Шкембе по Италиански
Рейтинг: 4
Сложност: Средна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг шкембе
  • Добави в списъка за пазаруване200 г зрял фасул
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. домати
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. морковa
  • Добави в списъка за пазаруване2 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване3 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване2 дафинови листа
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. риган
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 с.л. мазнина за пържене
Начин на приготвяне
Фасулът се залива с вряла вода и се изчаква да изстине. Изцежда се и се поставя в тенджера под налягане, залива се с малко вода, оставя се да заври, след което отново се оставя да изстине и се залива с 2 л студена вода. Добавя се шкембето и след като тенджерата вдигне налягането, се вари 30 минути. Лукът, морковите и чесънът се нарязват и се запържват до златисто в предварително загрята мазнина. Доматите се нарязват на по-едри кубчета, прибавят се към останалите продукти в тенджерата и се оставят да се задушат. Добавя се нарязаното на малки парченца шкембе. Посолява се и постепенно се налива от бульона. Прибавят се свареният боб, дафиновите листа и риганът и се оставя да къкри около 20 минути. Сервира се със ситно нарязан пресен магданоз или с люта чушка.
Рецептата е добавена от magicekova на 4 Септември 2009 г.
Източник: bonapeti.tv
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
От къде е рецептата, Маги? Бусека е характерна за латино-американската кухня, като думата означава на испански шкембе, доколкото знам. Защото шкембе е на италиански Trippa. Мой колега още преди години писа за бусека в блога си, когато работеше в Уругвай. И в Аржентина, където е сега, също се прави. Аз съм запомнила, защото беше писал, как мненията са раздвоени - едните го считат за деликатес, другите за отпадък.4 Сеп 2009
Сподели рецептата

Във форума
Само в Дубай - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Black_Beretот Lirinkaот Black_Beretот Black_Beretот tilliaот tilliaот perunikaот perunika
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.