Оставете тестото поне 24 часа в хладилника за да се размрази, но да е студено. На набрашнен плот разстелете половината от тестото и го разточете, за да стане с дебелина 0.5 см. Нарежете тестото така, че да се получат квадрати. При мен бяха с размер около 6х6 см. Всеки квадрат се прегъва леко на две по диагонал, без да се притиска и се резва малко (не до край) успоредно на двете къси страни на разстояние около сантиметър от ръба. Квадрата се разгъва отново. Двете полу-отрязани страни се прегъват една срещу друга. На средата се слага лъжичка крема сирене, разбито с ванилията, и 3-4 с.л. пудра захар, а отгоре се слагат пресни плодове или от сладко. Редят се в тава застлана с хартия, мажат се отгоре с разбито яйце или жълтък и се пекат в предварително загрята фурна на 180С градуса до готовност.
Вместо плодове, може да се сложи шоколад -л ошото е, че той малко прегаря. След като изстинат се поръсват с пудра захар.